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姐妹們, 緊勒哦 ! 快來金金家, 金金請大家吃碗粿........
大家快進來, 自己找位置坐, 免客氣嘿 .....
今天我又煮碗粿了, 但這次是真的有 " 碗 "的 碗粿哦 !
上次是用烤箱做的是懶人方式的碗粿, ( 點我 )
這次我可是很骨力的呦, 沒偷懶 .........
非常搞工的一碗一碗下去炊的捏 !
材料跟懶人碗粿一樣 ....... 但我還是再寫一次.
碗粿 (米糊) 材料:
一包粘米粉 ( 16 oz , 1 lb)
3杯冷水
1茶匙鹽
1茶匙米酒
將以上材料攪拌均勻備用.
再燒7杯水, 必須煮沸, 水滾後關火, 倒入以上材料攪拌均勻,
此時材料會變的濃稠.
碗粿餡, 材料:
油, 小蝦米, 紅蔥酥, 香菇, 菜脯, 豬絞肉,
鹽, 糖, 醬油.
作法 :
鍋中倒入油, 放進蝦米爆香, 再放進紅蔥頭小炒, 放進豬絞肉.
再依序放進香菇 ( 切小塊 ), 菜脯, 鹽, 糖, 醬油.
PS : 小蝦米, 香菇, 先用水泡軟.
碗內某上一層薄油, 再將米糊分到碗裡.
將餡料加入米糊中, 放進蒸籠, 大火蒸25分鐘.
醬汁 :
醬油膏, 蒜頭 ( 我用蒜泥 ) , 糖, 水少許.
全攪拌在一起即可... .....
蒸好的碗粿 ......
從碗裡倒出, 放進盤內, 淋上醬汁, 放上少許香菜.
就是一道, 道地ㄟ碗粿 ....
等不及要吃上一口了......
唉呦喂阿 ~ ~ ~ 我幸福的快昏過去了啦 ...
吼 ~ 真的不騙妳們 .......
係在夭壽ㄟ好吃啦 .......
大家快進來, 自己找位置坐, 免客氣嘿 .....
今天我又煮碗粿了, 但這次是真的有 " 碗 "的 碗粿哦 !
上次是用烤箱做的是懶人方式的碗粿, ( 點我 )
這次我可是很骨力的呦, 沒偷懶 .........
非常搞工的一碗一碗下去炊的捏 !
材料跟懶人碗粿一樣 ....... 但我還是再寫一次.
碗粿 (米糊) 材料:
一包粘米粉 ( 16 oz , 1 lb)
3杯冷水
1茶匙鹽
1茶匙米酒
將以上材料攪拌均勻備用.
再燒7杯水, 必須煮沸, 水滾後關火, 倒入以上材料攪拌均勻,
此時材料會變的濃稠.
碗粿餡, 材料:
油, 小蝦米, 紅蔥酥, 香菇, 菜脯, 豬絞肉,
鹽, 糖, 醬油.
作法 :
鍋中倒入油, 放進蝦米爆香, 再放進紅蔥頭小炒, 放進豬絞肉.
再依序放進香菇 ( 切小塊 ), 菜脯, 鹽, 糖, 醬油.
PS : 小蝦米, 香菇, 先用水泡軟.
碗內某上一層薄油, 再將米糊分到碗裡.
將餡料加入米糊中, 放進蒸籠, 大火蒸25分鐘.
醬汁 :
醬油膏, 蒜頭 ( 我用蒜泥 ) , 糖, 水少許.
全攪拌在一起即可... .....
蒸好的碗粿 ......
從碗裡倒出, 放進盤內, 淋上醬汁, 放上少許香菜.
就是一道, 道地ㄟ碗粿 ....
等不及要吃上一口了......
唉呦喂阿 ~ ~ ~ 我幸福的快昏過去了啦 ...
吼 ~ 真的不騙妳們 .......
係在夭壽ㄟ好吃啦 .......
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