濕濕冷冷,沒有陽光,
飄著細雨的周末早晨,
最適合賴床了.
抱著柔軟的大枕頭,
裹著厚厚的棉被,躺在溫暖的被窩裡,
放任自己無法無天的賴床,
因為賢妻良母我,今天周休二日.
周末時,
兩個兒子是不睡到日頭曬屁股時,
是不會起床的,
阿母我也當然順民意繼續睡.
裝聾的聽不到Max的汪汪聲,
老公的叫喚聲,
一副壯士斷腕,天塌下來也不管,
不睡到飽是不會甘心的,
誰叫下雨天,睡覺天,
如願的睡到9點多,
一陣陣的咖啡香在我鼻邊飄來飄去,
睜開雙眼,竟是老公,
這老奸臣竟然使出撒手鐧,
到咖啡屋買了卡布奇諾與我喜歡的舒芙蕾,
然後端著卡布奇諾在我鼻邊晃來晃去,
英雄都能為五斗米折腰,
老婆為一杯咖啡折腰又算什麼,
算老公猛.
老婆真好騙,
一杯卡布奇諾,一塊舒芙蕾,
竟讓周休二日的老婆下廚.
好吧!都被騙上船了,
就當個快樂的海盜吧.
Pork chops Stuffed Sun-dried tomatoes and Spinach.
充塞曬乾蕃茄與波菜的豬排.
材料:
2 大匙橄欖油.
2 粒蒜頭切碎.
6 sun-dried tomatoes(曬乾的蕃茄)
10 oz的波菜,
1/2茶匙的鹽與胡椒粉及一些調味料.
1/4茶匙的百里香(Thyme).
1/4杯的羊乳酪(Goat cheese)
1/3杯的乳酪(Cream cheese)
4塊厚豬排.(帶骨或不帶骨都可以)
1 1/2杯雞湯.
1/2粒檸檬皮.
2大匙檸檬水.
2小匙芥末醬.
做法:
鍋內加入一大匙的橄欖油,
以中火將大蒜香味引出,
陸續加入切碎的波菜,sun-dried tomatoes,
鹽,胡椒粉與百里香,
繼續以中火煮2分鐘,熄火,
然後盛出放進另一容器中,
加入羊乳酪與乳酪攪拌均勻一旁備用,
這就是要充塞豬排的材料.
將厚片豬排切成蝴蝶刀法,(圖一)
將以上的材料塞進豬排裡,蓋住,
抹上鹽與胡椒粉及任何妳所喜歡的調味料.
(圖一)
取一個小容器,
將雞高湯,檸檬皮,檸檬汁,芥末醬,全調在一起,一旁備用.
鍋中加入一大匙橄欖油,
以中大火煎至金黃色,
每一邊大約4分鐘.
(每一片豬排的厚度都不一,自己斟酌)
豬排全煎好後取出,用鋁箔紙覆蓋保溫.
同一鍋中,
加入高湯,檸檬汁的混合醬汁,
以中小火煮熱,直到醬汁蒸發到一半的分量,
大約8分鐘.
再將醬汁淋上豬排,
就是一道美味的充塞好料的豬排了.
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