春神來了怎知道? 春神! 春神! 在哪? (左看右看尋找中...)
我看哪,冬眠還沒醒來還在賴床中,
入春的第一天就翹課,任冬神繼續打卡上工歐北Key擋,
竟然還給我冷到零下10度擱兼透風差點抽筋,
吼,冬神ㄟ,拜託ㄟ,緊退駕啦!

好,碎碎唸完了,
   反正過後幾天還會繼續冷.....
我會將自己包好的.

來,我們來吃好料!

跟妳們說哦,我好喜歡吃這一道家常菜,
我家餐桌常出現,而且簡單又易作哦.

牛肉捲義大利麵.



這道牛肉捲,
義大利人稱它為"窮人的牛排"
因為它用的不是頂級牛排,
而是Flank steak 牛腹肉.

它沒有肋眼,菲力他們那麼軟嫩多汁入口即化的口感,
Flank steak的口感就堅韌多也較便宜,
所以拿來做牛肉捲才不會某蔡.

但這次我不用Flank steak ,我用沙朗牛排(Sirloin),
其實口感也沒差多少,一樣好吃.


材料:

這是一道妳高興作多少就做多少的量,
所以自己跟自己去橋嘿,
還有,肉是越薄越好哦.


沙朗牛排 (Sirloin) 歡喜片,
Flank steak 歡喜片
Prosciutto (煙燻五香火腿) 歡喜片,
巴馬森起司粉(Parmesan cheese).
橄欖油少許
鹽少許
蒜頭切碎(歡喜量)
香菜or巴西里切碎,
磨菇隨妳高興.
 
以上是我隨心加的,
妳若想加一些妳尬意ㄟ料,
下廚的妳最大,
免驚,儘量加.

做法:

肉洗淨擦乾,再拿共槌扁它.
 

將大蒜,蘑菇,香菜,巴西里切碎,
我用食物調理機嘎ㄟ,卡緊.
然後將它們喇喇ㄟ拌均.


將肉抹上橄欖油與鹽,再放上兩片Prosciutto 煙燻五香火腿.
再將喇好的大蒜,蘑菇,香菜巴西里放上,
再灑上八馬森起司粉就可以捲了哦.
  

捲好的牛肉用棉繩將尾端綁牢,以防煎,煮時裡面的材料外漏.
 

平板鍋中加入少許油,將五花大綁的牛肉捲煎過,鎖住水分,
將煎過的牛肉捲放進一旁煮好的紅醬裡,
小火悶個5~10分鐘,然後熄火,讓牛肉捲跟餘溫繼續博感情.
 

將牛肉捲切片,搭著義大利麵,
吼,好對味,好吃.


由於是窮人的牛排,
所以肉質有些硬,需要咀嚼,
老年人牙齒較不好的就別吃太多嘿.










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