感覺好像好久沒請大家吃家常菜了哦,
感恩節的那隻火雞,
吃了一個星期才把牠解決掉,
每兩天就餵那三個男人火雞餐,
都快被他們給丟出去了.
免驚啦,
不會餵妳們吃火雞餐的啦,
係,乓共共,喝呷嘎搭季ㄟ,
香蒜蝦茄汁義大利麵.
今日主廚是他,
正統ㄟ義大利客,
我嘴裡的冒牌台客.
材料:
義大利麵一盒(隨你尬意的義大利麵)
1/4杯的橄欖油,
蝦------>(也隨你歡喜)
大蒜4~5粒切碎,
1/2 小匙鹽與黑胡椒,
1罐(15oz)整顆番茄罐頭.
1/2杯切碎的羅勒,
1/2切碎的巴西里.
1/4小匙碎紅辣椒(Red pepper flakes)
1杯白酒,
1/3杯蛤蜊汁(Clam juice),
3/4杯鮮奶油(Whipping cream)
1/2杯巴馬森起司粉.
做法:
深煎鍋以中火將橄欖油加熱,
然後將蝦,切碎的大蒜,鹽,胡椒粉全放進鍋中煎炒,
直到蝦成粉紅色然後撈出被用.
大蒜跟橄欖油還留在鍋裡,
將整顆的番茄倒出來然後切碎加進鍋中,
(食譜裡說將番茄罐頭的水瀝掉,但我只瀝一半而已)
陸續加進羅勒,巴西里,花椒粒,
煮大約2分鐘.
兩分鐘過後,
再加入白酒,蛤蜊汁,鮮奶油煮至滾,
再將火後調為中小火,
讓它們慢慢的在鍋中洗Spa約8分鐘,
直到醬汁有些濃稠.
將一旁煮熟的義大利麵,蝦,巴馬森起司粉,全加入鍋中,
然後喇喇ㄟ就可以上桌了哦.
擺盤後再灑上巴西里裝飾就水鐺鐺了哦.
相信嗎?
只要40分鐘就可輕鬆上桌,
在家也能享受義大利美食,
這盤可不比餐館差哦.
義大利麵真的是好簡單好簡單,
材料及量的多寡都隨掌廚的歡喜,
就像我們的中式料理,
蔥,薑,蒜,醬油,糖....
想要多加或少加的道理是一樣的.
每次作義大利麵我們一定都做雙倍,
因為隔天老公可以帶便當,
兒子下課回來可以當點心,
一舉兩得,皆大歡喜.
批ㄟ司: 菊子ㄟ,Clam juice長這樣.
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