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整個周末的天氣真是晴朗到讓人想轉圈圈.
院子裡的花兒也開始含苞待放,
抓著我那三個男人當園丁去,
將前後左右院的花草樹枝修剪一番,
花圃整理乾淨,
就等著花兒們從漫長的冬眠中一一甦醒,
一起迎接春天的到來.
忙了一整天,大家也累壞了,
沒體力外出覓食,
冰箱裡有什麼就煮什麼吧!
結果就變出這道簡單又美味的...
Pasta Carbonara
鮮奶油培根義大利麵.
Carbonara
其實是由培根,鮮奶油,起司,蛋,所做成的醬汁,
簡單易做,好吃指數....破表.
不信妳們自己看.
材料:
義大利麵,
橄欖油2大匙,
pancetta義大利火腿,(我用培根)切塊.
1大匙蒜末.
2大匙白酒.
1/2杯鮮奶油(heavy cream)
1小匙黑楜椒.
1杯Pecorino Romano或Parmesan帕瑪森起司.
蛋2粒.
作法:
1)將培根放進平板鍋中煎至微脆,
取出放在紙巾上吸油備用.
2)平板鍋中加進橄欖油與蒜末微炒.
3)接著加進培根,白酒,鮮奶油,黑胡椒,以中火煮至湯汁稍為濃稠.
1)將已濃稠的醬汁倒進一旁煮熟的義大利麵中拌勻.
2)再將蛋白加進鍋中拌勻,(麵中還有餘溫)
1)接著加進帕瑪森起司粉拌勻,
2)再加進蛋黃,喇喇ㄟ就OK啦!
灑上荷蘭芹做裝飾,
就是一道秀色可餐的鮮奶油培根義大利麵了哦.
看,
是不是超級無敵簡單的呢!
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