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來哦 ! 來哦 ! 緊來吃蛋糕哦 ......
這是金金第一次作的蛋糕ㄝ !
竟然 ... 竟然 .... 竟然成功 .... 我太感動了 ...
哇那ㄟ價猴啦 ~ ~ ~
其實很久以前就很想挑戰它, 但都沒膽....
因為沒做過, 甚至於一些材料的名稱.
連聽都沒聽過, 也不知嘿係啥咪, 作何用途 ....
所以都不曾做過蛋糕.
看姐妹們個個烘培, 做麵包, 做蛋糕, 廚藝一級棒.
心裡都好羨慕, 最主要的是 ....... 也好想吃 ........
只能一邊看著, 一邊猛吞口水, 心裡想著..........
若是在台灣有多好, 我一定騎著歐兜麥.
殺到西點麵包店, 買他五個十個吃個過癮 ........
今天終於提起勇氣撩落企 ......
跟Connie, 要了戚風蛋糕的食譜,
發現有好多材料名稱竟然看不懂, ㄟ害哦 ~
這是要如何做蛋糕啦 ~ ~ ~
趕緊問Connie 去, 結果中文, 英文差粉多ㄟ .......
別打我啦 ! 竟然中文名稱我不知那是什麼 .......
因為我是來美國後才開始學會煮東煮西.
用慣了英文名稱, 所以食譜寫中文熊熊不知那是啥 .......
這是 Connie (矽谷小木屋 ) 給我的食譜,
戚風蛋糕 ....
A 蛋黃糊:
蛋黃6個
糖約 3 oz.
油 4 oz.
水or 牛奶 4 oz (我加牛奶)
麵粉一杯.
泡打粉 1 茶匙 (Baking powder)
香草精少許.
將以上材料加入大容器中攪拌均勻,一旁備用.
B 打發蛋白:
蛋白6個.
塔塔粉1 茶匙. (Cream of Tartar )
糖5 oz .
將以上材料, 放進另一個容器,
打, 打, 打, 用手打 .... 打到我手都快斷掉了 ......
必須打到容器裡的材料, 到濃稠的階段. 阿娘喂ㄚ ~ (約10幾分鐘)
先挖1/3 打發的蛋白至A輕拌.
再將A整個倒入B中, 以不規則, 小力拌均.
以免過度攪拌會消泡哦 !
烤箱375度, 烤約30 ~ 40分鐘.
戚風模具, 請勿塗油灑粉, 沖點水就好了......
35 分鐘後 .... 噹 ~ 噹 ~ 噹 ~ 蝦款 ~ ~ ~
安怎! 金金棒不棒, 第一次做耶 ........
趕快進來, 剛出爐哦 ~ 還是熱的,
切一塊帶回去配茶喝咖啡吧 !
(((( 補 ))))
哇ㄟ昏企, 哇ㄟ昏企啦 .......
古意ㄟ ~ 妳的名稱借我用一下........
吼 ~ 我實在真的有夠古意啦! 看完姐妹的回應. 問過 Connie.
你們知道嗎 ? 我家也有Power Mixer ( 電動打蛋器 ) 啦 !
記得有一次到 Connie 家看她作戚風,
聽她說 : 她用手打蛋白, 打到手酸死了.
我以為, 打蛋白就是要用手打, 結果 .........
原來是她的Mixer 壞掉, 才用手打的..... 哇哩勒 ~ ~ ~
害我, 傻傻的兩隻手努力替換, 打到 ......
明天我兩隻手一定........ 替手................
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