每次跟人家說:
" 我是海島的女兒 "
來自四面環海,有著豐富的海鮮美食時,
我都會像烏龜一樣......縮脖子,
因為我....既不會游泳又不大愛吃海鮮,這哪符合海島女兒的資格.
其實也不是什麼海鮮都不吃啦,
在台灣時,我最喜歡吃的就是螃蟹跟蝦蝦了,
賀啦,偶承認...
就真的只吃這兩樣.
其他的......就...
但...(伸食指)
來美國後被老公訓練了不少,
最起碼現在我也喜歡吃青口及其它的海鮮類了.
雖然還是不多,但有進步了好不好.
來啦,讓我將功贖罪一下下,
這可是我第一次炒螃蟹哦,
而且阿,好吃的不得了...
我的最愛...
塔香沙茶炒螃蟹.
台灣家人都知道我好喜歡吃螃蟹跟蝦蝦,
每次我回台灣,
家人都會帶我去大快朵頤或是買回家料理,
尤其是姊姊了,每次都會料理塔香沙茶炒螃蟹來滿足我的胃.
一直以來,我從沒煮過螃蟹,
因為...我怕,我不敢抓螃蟹.
上星期跟老公到H Mart 韓國超市看到已解決且切塊的螃蟹,
雖是冷凍的,但對於處在不靠山又不環海的芝加哥的我,已經是恩賜了,
二話不說,放進推車裡.
雖然姊姊已經教過我好幾次了,
但總是被姊姊炒出來的美食螃蟹昏到全忘了,
真的是光吃不練阿,(下次一定改進)
臨時抱佛腳,半夜三更的總不能將姊姊挖起來給我沙茶螃蟹的食譜,
我還沒不知死活到那個程度,
於是上網搜尋,
因為第一次,真的不能馬呼,
找個比較保險的食譜來做,這關係著我在老公面前的顏面阿,
好,就決定你了...
型男大煮廚.
跟妳們說...(敲鑼打鼓)
這個食譜真的是好吃到爆表,
我跟老公兩個像在比賽似的, 一直往盤子裡攻,
吃的過癮極了.
下次要拿同樣的調味料來做三杯雞,一定會更破表.
五分鐘出好菜
塔香沙茶炒螃蟹【吳秉承】
食材：
花蟹2隻(一隻約10兩)、九層塔5克、蒜片5克、蔥段20克、辣椒片5克、薑末5克、
沙茶醬2大匙、香油1大匙、烏醋1大匙、紹興酒1大匙、麵粉1大匙
調味料：
蠔油2大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1茶匙
做法：
1.螃蟹切塊後沾麵粉，下油鍋中高油溫炸至金黃即可起鍋。
2.起鍋入香油，爆香蒜片、蔥段、辣椒片、薑末，再加進沙茶醬、蠔油2大匙、
米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1茶匙、水拌勻。
3.在取炸螃蟹放入鍋中拌炒均勻，接著加入烏醋、九層塔拌炒一下，
最後起鍋前淋入紹興酒翻勻即可盛盤。
安捏擱安捏.....懂了嗎?(看圖說故事)
簡單又易做哦.
噹噹~上桌囉.
秀色可餐,手停不下,嘴也凍為條.....
不信妳自己做做看,真的是好吃到不行.
請慢用嘿.....
已經準備下星期再去買來犒賞等了一星期的五臟廟,
竟然好懷念這個滋味.
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