每次跟人家說:
" 我是海島的女兒 "
來自四面環海,有著豐富的海鮮美食時,
我都會像烏龜一樣......縮脖子,
因為我....既不會游泳又不大愛吃海鮮,這哪符合海島女兒的資格.

其實也不是什麼海鮮都不吃啦,
在台灣時,我最喜歡吃的就是螃蟹跟蝦蝦了,
賀啦,偶承認...
就真的只吃這兩樣.
其他的......就...
但...(伸食指)
來美國後被老公訓練了不少,
最起碼現在我也喜歡吃青口及其它的海鮮類了.
雖然還是不多,但有進步了好不好.

來啦,讓我將功贖罪一下下,
這可是我第一次炒螃蟹哦,
而且阿,好吃的不得了...

我的最愛...
塔香沙茶炒螃蟹.


台灣家人都知道我好喜歡吃螃蟹跟蝦蝦,
每次我回台灣,
家人都會帶我去大快朵頤或是買回家料理,
尤其是姊姊了,每次都會料理塔香沙茶炒螃蟹來滿足我的胃.

一直以來,我從沒煮過螃蟹,
   因為...我怕,我不敢抓螃蟹.

上星期跟老公到H Mart 韓國超市看到已解決且切塊的螃蟹,
雖是冷凍的,但對於處在不靠山又不環海的芝加哥的我,已經是恩賜了,
二話不說,放進推車裡.

雖然姊姊已經教過我好幾次了,
但總是被姊姊炒出來的美食螃蟹昏到全忘了,
真的是光吃不練阿,(下次一定改進)
臨時抱佛腳,半夜三更的總不能將姊姊挖起來給我沙茶螃蟹的食譜,
我還沒不知死活到那個程度,
於是上網搜尋,
因為第一次,真的不能馬呼,
找個比較保險的食譜來做,這關係著我在老公面前的顏面阿,
好,就決定你了...
型男大煮廚.

跟妳們說...(敲鑼打鼓)
這個食譜真的是好吃到爆表,
我跟老公兩個像在比賽似的, 一直往盤子裡攻,
吃的過癮極了.

下次要拿同樣的調味料來做三杯雞,一定會更破表.


五分鐘出好菜
塔香沙茶炒螃蟹【吳秉承】

食材:
花蟹2隻(一隻約10兩)、九層塔5克、蒜片5克、蔥段20克、辣椒片5克、薑末5克、
沙茶醬2大匙、香油1大匙、烏醋1大匙、紹興酒1大匙、麵粉1大匙

調味料:
蠔油2大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1茶匙

做法:
1.螃蟹切塊後沾麵粉,下油鍋中高油溫炸至金黃即可起鍋。
2.起鍋入香油,爆香蒜片、蔥段、辣椒片、薑末,再加進沙茶醬、蠔油2大匙、
米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1茶匙、水拌勻。
3.在取炸螃蟹放入鍋中拌炒均勻,接著加入烏醋、九層塔拌炒一下,
最後起鍋前淋入紹興酒翻勻即可盛盤



安捏擱安捏.....懂了嗎?(看圖說故事)
 簡單又易做哦.
  

  

噹噹~上桌囉.


秀色可餐,手停不下,嘴也凍為條.....


不信妳自己做做看,真的是好吃到不行.


請慢用嘿.....

已經準備下星期再去買來犒賞等了一星期的五臟廟,
竟然好懷念這個滋味.









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風"芝"城的故事

Jinjin 發表在 痞客邦 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • Orange
  • 噗~ 東西太多了齁~~
    系統可能要跑一天一夜才跑得完咧~
    記得相簿要打開,否則圖搬不過來喔~^^
  • 我的相簿有打開阿,但沒跟過來,連文章裡的相片都沒出來耶,那ㄟ安捏?



    Jinjin 於 2013/05/22 02:00 回覆

  • luciaangel
  • 耶!!!頭香是我耶!!!
    好久沒有搶到了 XXD
    先發文再哈啦
  • H~頭香...放鞭炮迎接...順便跳一下大腿舞助興一下..La la la ...

    Jinjin 於 2013/04/18 21:17 回覆

  • luciaangel
  • 終於被我矇到了XDDD
    不然要搶Jinjin的頭香還真是困難阿(汗)

    好久沒有吃螃蟹...住在陸路國家...不靠海就是有這點比較吃虧 >_<

    H.
  • H~最近我曠課了很多..因為被糖果綁架...U_U
    我不乖,我不乖,現在開始會努力用功..

    嘿阿,住在陸路就是這麼吃虧,
    美國東岸有龍蝦,西邊阿拉斯加有帝王蟹...
    阿芝加哥再內陸只有一個大的像海的密西根湖,
    湖水多,就沒海鮮....

    Jinjin 於 2013/04/18 21:22 回覆

  • QQCHU
  • 我二香,先搶再說^^
    眼茫茫了~~先去睡飽明天再來吃螃蟹~
    夭壽喔~~~看看那照片!!肚子餓到一個不行,我怎麼突然聞到九層塔味道阿!!??
  • 之前買了一大把的九層塔被我拿去煮三杯雞煮光光,
    這次我是用羅勒來炒的我,好吃到不行啦...這個週末又要來做一次.

    Jinjin 於 2013/04/18 21:35 回覆

  • jjsy0627
  • 大清早一看那個畫面.唉ㄚ啊~肚子餓了.來碗白飯吧....我也喜歡螃蟹.但我家老公不愛.孩子過
    敏.所以我也從沒做過.九層塔可以配上許多菜.多麻好吃.三杯雞,塔香茄子,炒蛤蜊...哈哈哈,
    再加上允指回味的模樣.單想就過癮....
  • 瑩ㄟ~對海鮮過敏真的好某蔡耶...台灣的海鮮好便宜阿,
    我跟妳說哦,我吃到形象都不管了,兩隻手一直舔...跟貓一樣..哈哈~ XD

    Jinjin 於 2013/04/18 21:42 回覆

  • wuyang63
  • 這肯定好吃得不得了
  • 雯~好吃,好吃,真的是太好吃了,
    這個味道讓人一吃會上癮阿.

    Jinjin 於 2013/04/18 21:44 回覆

  • lisa690625tw
  • 推~
    看起來就是好吃的不得了呢~
  • Lisa~什麼才不得了而且,簡直要飛上天了,爆表了...呵呵~ XDD

    Jinjin 於 2013/04/18 21:45 回覆

  • love1shinee
  • 推推~~

    偶最會炒這個了
    可是螃蟹很貴少買哩
    反正只要重口味偶都會
    因為我們家老爺不愛清淡
    可是醬啊對身體不好ㄋㄟ
    不過我還是溺愛的都用重口味
    金害~~
  • 安娘ㄟ~其是這總重口味的比較博人心耶,
    我就喜歡這味的炒螃蟹,太好吃了....

    Jinjin 於 2013/04/18 21:49 回覆

  • claire630530
  • 推+收
    金姐~~這太誘人了啦!!我好想來一大盤
    下次來試試看,我們家都愛吃螃蟹~~~我要端出這一盤,來征服家中二個男人心^^
  • Claireㄟ~沒有給妳騙,這味道真是棒極了...
    連我家老公也讚不絕口....

    Jinjin 於 2013/04/19 00:00 回覆

  • bobinunu
  • 你喔~~~
    是不是打文的時候還在一直想著你的糖果啊~~
    偶就看你一值在殺茶殺茶的~~
    "殺"完茶以後還要再來個三"悲"雞~~
    是還沒睡醒朽啦~~~ XD
  • 哈哈~老師來更正我的錯字了....
    吼,妳又不是不知道,電腦很雞婆的,常常幫倒忙亂選字,
    阿有時候PO完文後沒再瀏覽一次,就是錯字連篇的下場咩..
    錯字都訂正過了...謝謝老師.. XDDD

    Jinjin 於 2013/04/19 00:10 回覆

  • 我們家的阿母做這道菜還會多加蛋一起下去炒,
    也是好好吃喔!金金姐下次可以試試看加蛋的滋味!
  • 我姊姊教我的食譜就是有加蛋耶,
    我在台灣吃到的都是家蛋的沙茶炒螃蟹,
    真的好吃,好好吃哦...^^

    Jinjin 於 2013/04/19 00:14 回覆

  • redelmo73
  • 不是殺茶
    是沙茶喔~
  • 我愛殺.....沙茶啦...
    我已經訂正錯字了...謝謝老師,一鞠躬.. ^__^

    Jinjin 於 2013/04/19 00:16 回覆

  • kittykahing
  • 厚~~霞人明天掏錢買螃蟹
    又誘惑人家想炒一盤來啃
    還讓2缶畢魯速速放冰箱....
  • 阿真ㄟ~我很少很少喝畢魯...換喝紅酒嘿...
    這道真的好快速,且先炸過更好吃. ^^

    Jinjin 於 2013/04/20 02:46 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推

    塔香沙茶下去炒螃蟹很下飯耶
    我阿母以前都用洋蔥、蛋下去炒~~
    這樣也很好吃耶
  • 女王ㄟ~好香,好香,味道一級棒啦...
    我台灣家人也都加蛋耶,下次在做時我會加蛋的.^^

    Jinjin 於 2013/04/20 03:59 回覆

  • wuchanchuan
  • 媽啊~
    光看就覺得又香又好吃
    可是~~我最不會吃蟹了
    下次妳用這個食譜做三杯雞的時候
    我再來搶食~~
  • 南西ㄟ~老實說,我也怕啃螃蟹,怕把牙齒啃壞了
    還好有鉗子輔助,不怕...呵呵~
    雖然上星期才剛做過三杯雞,
    但這個食譜真的好吃到爆表,我要用它來做三杯雞,
    我想,一定會很好吃...XD

    Jinjin 於 2013/04/20 04:16 回覆

  • cderty
  • 推文:12

    道聲晚安,夜深了,願美夢伴你入睡,祈禱明天你有無比的好運和超旺的
    人氣喔,幸福在你身旁,祝福你,晚安!
  • 謝謝藍色憂鬱~也祝你有個好夢~^^

    Jinjin 於 2013/04/20 04:26 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    吃過避風塘螃蟹、清蒸水煮、韓式辣鍋湯、蔥薑˙˙˙,

    九層塔加沙茶醬炒螃蟹還是第一次聽到的配方,

    看到這照片都害人流口水,來不及擦了。:)
  • QQCHU
  • 阿記~~偶跟妳說喔~
    我也沒買過螃蟹,更不用說煮了 (我也不敢抓蟹)
    而且阿,我雖然愛吃海鮮(只愛吃不愛做),不過偶也不會游泳拉~~~(泣)

    然後阿~我也常去型男大主廚挖食譜,不過也是光看不練拉><(流完口水就忘了..)
    所以偶的中菜真的是....很沒長進XD

    這個調味炒其他肉阿蝦的一定也是嚇嚇叫乓共共~~
    我也要來試試~~^^
  • may77124
  • 這很厚功ㄟ^^
    海鮮裡 螃蟹和蝦本來就最鮮美又不臭腥!
    其實台灣不會游泳的人可多了!應該說我們的游泳教育好像不太好吧?
  • uio96321
  • 這整個就是沒話說的好吃呀!ㄏㄏㄏ~~~一級棒↑
  • sweetycats
  • 除了讚賞你的手藝外,也要佩服你的勇氣
    我看到油炸這手續,一定會放棄呵呵

    首先也是因為廚房不大,要油炸,實在太麻煩了

    不過看到你的成品,的確令人食指大動呢!

  • mli2005
  • 我不吃螃蟹的啦

    我要龍瞎~哈哈

    還在玩糖果?
    不會吧??
  • vivi580421
  • 阿娘喂~~我都聞到香氣了

    話說沙茶炒螃蟹
    我快100年沒吃到這東西了
    超想念了
    看來今晚得賴在這不走了~~~^^

    +1
  • fahcy789
  • 推19~

    螃蟹跟蝦子我也很愛
    不過剝殼就會很懶 XD
  • janice917


  • 哈哈看到前面我會心一笑XD



    其實我媽是澎湖人

    但我..............超及旱鴨子就算了

    我連魚都不大會吃

    只能吃那種沒骨頭的

    像是土魠魚.....

    螃蟹也不大會肯><

    爛透了整個XDDDD
  • 悄悄話
  • ANN0804
  • 哈哈 我也不太吃海鮮 超級少吃 更不用說料理囉
    蟹我更是不碰 因為真的很懶的ㄘㄥ、 吃之前光殼就有得磨我的耐心
    但這個這個這樣炒應該香到爆表 海鮮和酒層塔真的是絕配
  • bobinunu
  • 還在糖果堆裏無誤.....
    偶來去報失蹤人口~~
  • 哈哈,是還混在裡面沒錯啦,看有減少混的時間了我,
    現在已經開始在籌備kevin下個月的畢業趴了,
    家裡的裡裡外外都要打點,忙得很捏

    Jinjin 於 2013/05/06 23:22 回覆

  • Hate1993
  • 好香阿~炒咖哩也好好吃:)
    阿姨妳網誌的音樂嚇我一跳XDD
  • 嚇妳一跳????? 繫安怎啦???

    Jinjin 於 2013/05/11 23:01 回覆

  • honey471124
  • 這一道我可以吃很多隻 妳太會炒了啦 ! 看起來真的好吃樣 +1
  • anan870110
  • 推+1

    好好吃喔

    吮指

    好想喝啤酒
  • for1years
  • 看起來好美味阿
    推推
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Orange
  • 就說妳東西太多了吧~噗~
    系統會慢慢搬,只要相簿有開就好
    明天早上起床再來看就通通幫妳搬好囉^^這個搬家公司服務真是好呢~
    等妳搬好了,再告訴你把文章字體放大的方法,
    否則字這麼小,有沒有看得眼茫茫阿?
  • 齁,就搬留言,竟然搬4個多小時.
    我在找背景啦,去哪換背景?

    Jinjin 於 2013/05/22 02:20 回覆

  • Orange
  • 咦~ 剛發現妳文章的字居然是大的耶~真詭異..

    到管理後台>>右上選部落格>>左邊下面有個樣式選擇
    就可以挑一個中意的囉~
  • 我的相簿還沒跟過來耶...><"
    一早醒來看摳媽的留言,你們都把最上面的那個AD 刪掉了,
    歐媽要我看他流言版的樓上?阿樓上都是隱藏的悄悄話...看某啦><?

    Jinjin 於 2013/05/22 21:34 回覆

  • 蛇蛇
  • 哦哦哦~姐姐的炒螃蟹看起來美賣說
    不過台灣真的有好多海鮮
    昨天看電視時還看到起司焗烤龍蝦
    OH~~~~~~~~~~~~~~感覺超優豆的啦
    我是覺得去了國外玩過@@發現台灣的食物真的很美味
  • 蛇蛇啊 原來妳早已經搬來痞客了喔,難怪在無名都看不到你。
    起司焗烤龍蝦,光聽就好香喔。
    臺灣的美食真的好吃到不行
    連我這個在國外住了20幾年的人,
    時時刻刻還都想著它呢。

    Jinjin 於 2013/05/22 20:28 回覆

  • Orange
  • 阿記早安啦~~^^
    把這行字貼到css那邊最下面,按儲存就好啦~~
    #links-row-1{margin-top: -325px}
    沒有一閃一閃的看了真是舒服^^
  • 剛到Connie家巡田水,剛好看到你們在聊,
    我就將你留的語法貼上了,砍掉了,真舒服阿...3Q

    Jinjin 於 2013/05/22 22:09 回覆

  • Orange
  • 妳文章的照片都有了阿~~
    妳是說放在相簿裡喔?
    有阿~
    去管理後台>>相簿
    通通都存在系統相簿裡喔~~^^
  • 剛去看了,有跟過來...呼(擦汗..)
    只能存在系統相簿理嗎?
    可不可以搬到版頁李的相簿呢?
    還有,搬家時,沒一本一本搬,而是全搬,住在一起齁?

    Jinjin 於 2013/05/22 22:25 回覆

  • Orange
  • 對阿~ 是通通住在一起~~
    這樣比較溫暖咩~~噗!

    妳也可以自己手動重新歸類
    先設好一本一本的相簿
    比方先create一本新的相簿A,
    然後到系統相簿裡,選擇妳要移到A相簿的照片,打勾打勾這樣
    然後右上方有一個"移至"的扭,選妳要的相簿,就可以移過去囉:)
  • 安捏挖了解了....
    只是要整理這些相片又要花上大把功夫了.

    Jinjin 於 2013/05/23 00:19 回覆

  • connieyyu
  • 樓上搞威太太

    是說要最快看到系統相簿就是從相簿裡的control panel是嗎?
    真有夠亂的 那後台是谁設計的啊?
  • 我也被稿的霧煞煞....
    痞客幫我們搬家時,沒幫我們一本一本
    而是跟提肉粽一樣提過來這下有得忙了...

    Jinjin 於 2013/05/23 00:53 回覆

  • connieyyu
  • 金妳還是用原來的版面喔

    金念舊耶
  • 阿丟都沒看到喜歡的咩,
    我喜歡沒設框框的版頁,寬寬大大的看的舒服,
    我又喜歡這個美美的圖,所以就給它加上去了.^^

    Jinjin 於 2013/05/23 00:59 回覆

  • Orange
  • 哈哈哈哈 提肉粽.....笑翻我拉~~
    我是不打算重新歸類拉~
    unpack通常比搬家工程還要浩大ㄟ~~
    搞不好過了一年都還沒整理好XD
  • 丟係共咩....
    安捏我們把舊時代的相片留在系統裡沒關係齁?
    新的相片在傳進項步裡就好了吧

    Jinjin 於 2013/05/23 01:11 回覆

  • Orange
  • 對阿~
    重新開始歸類新相簿就好了
    要開放要隱藏也都可以個別設定喔:)
  • 安捏,了ㄚ...^^

    Jinjin 於 2013/05/23 01:28 回覆

  • 小馬達
  • 這個肯定好吃
    你也很厲害呢
    上網找資料
    第一次做螃蟹也能做得那麼棒
    光是看照片就已經夠讓人流口水了
    在台灣是真的很方便啊
    想吃甚麼真的隨時都有
    這道料裡我也要學起來
  • 小馬達~跟你說哦,好吃好吃真好吃,沒有給你騙.^^
    我已經連做好幾次了,味道真是一級棒,做看看嘿.
    我才說咩,台灣真是美食天堂,且經濟又實惠阿.

    Jinjin 於 2013/05/24 21:09 回覆