揪古椎ㄟ,揪古椎ㄟ,
不用去動物園,我家就有熊貓,
吼~~不是我啦,我已經很久不當熊貓了~~><"
是好吃又可愛的熊貓餅乾啦.
看到它時就愛上它,
不做它,不吃它,我會不甘願.
放暑假了,
終於睡醒的Kevin看我在廚房裡玩鍋鏟,
小子也跑來湊一角,
幫我將所有的材料秤好在小碗中.
這是幾天前歐包寄來的食譜中的其中一本,
一看到就凍為調阿,
趕緊到儲藏室裡找材料,
太開心了,都有..哈哈
周老師的美食教室,
手創餅乾101道.
材料:
奶油(是溫軟化)135克.
細白砂糖 120克
鹽 1/4小匙
蛋(微溫) 1個.
低筋麵粉135克
低筋麵粉120克
可可粉15克
180度C 中上層烤14分鐘
做法:
1) 奶油加糖,鹽打到蓬鬆柔軟,再加蛋打到完全融合.
2) 分成兩盆,
一盆加135克麵粉(過篩)拌成白麵糰,
另一團加120克麵粉和15克可可粉(過篩)拌成黑麵糰.
用壓的方式壓麵粉直到看不到麵粉為止,
不要用手揉,因為我們的手有溫度,
麵團會變濕就不好作了.
拌好的黑麵團與白麵團.
3) 秤出鼻子的黑麵糰(10克)
和鼻子周圍的白麵團(40克)
都搓成20公分長.
然後白色包黑色.
4) 秤出兩眼的黑麵團(各20克)
搓長放在鼻子上面,
加一條等重(20克)的白麵團在兩眼之間,
這樣才能保持兩眼的距離.
5) 秤出頭臉的白麵團(100克)
搓長且壓成中間厚兩邊薄,
把鼻子眼睛都包起來.
6)秤出耳朵的黑麵團(各40克)
搓長放在頭上,這就是頭部了,
然後將它放進烘培紙放進冷凍備用,
不然軟趴趴的不好做.
這個步驟的相片竟然不見了...
怎麼可能,怎麼可能,
找了老半天就是找不到.
沒關係,我們繼續..
頭部眼睛鼻子耳朵都做好了,也在冷凍庫裡了,
接下來我們來做身體,
這步驟就簡單多了.
7)將剩下的白麵團(約130克)搓成20公分長的圓柱體,
再加上兩腿的黑面團(各40克)
加上兩手的黑麵團(各40克)
這就是身體了.
8)將冷凍裡的頭部拿出來,
把頭放在身體上,輕壓,
頭部因為冰過比較硬,所以不會變形,
而是身體會貼合頭的頭的形狀.
9)用烤盤紙輕輕包起來,
在兩耳中間放之筷子,以隔開兩耳,
放進冷凍2個小時左右,
動到可以切的程度.
10)兩個小時後將熊貓從冷凍庫裡取出,
用利刀切成0.7公分厚,
大概有30隻熊貓,
排在烤盤紙上.
11)烤箱預熱至180度C,350度F,
將烤盤放在中上層,約14分鐘,
用手輕壓中間已經變硬,但還有一點彈性,即已烤熟.
雖然眼睛歪一邊,頭也斜一邊,
但還是覺得可愛啊.
對烘培幼幼班的我來說,
已經開心的想跳大腿舞了,.
快,快,快,
快給我拍拍手,
這隻卡哇伊的熊貓就給你粗.
還不趕快給我拍拍手.
留言列表
