Chicken Enchiladas
墨西哥雞肉捲,
Enchiladas就是玉米餅捲上餡料,
豬,牛,雞肉任君選擇,
材料也隨妳高興加,怎麼愛就怎麼吃.
轉時差的這一星期當中,
每天清晨3,4點就爬起來賴賴蛇,
下午4,5點就又處在戲戲昏昏企的狀態,
尚未回魂的這段時間,
我親愛的老公身兼數職,
出外探摳摳,回家當美傭.
挑起了家庭煮夫的重任.
這天下午又到了周公招去下棋的時間,
老公半路攔截硬不讓我睡,
抓著我到廚房找鍋碗玩,
還怕我偷偷渡咕,
竟然分配我切洋蔥,
哇哩勒,
邊切邊流淚,
睡神也被洋蔥給燻跑了,
老奸臣給我來這一招.
來啦,這道更簡單了,
材料準備好,
就像傘兵一樣,
點名再一個個往容器裡跳就對了,
然後再喇喇ㄟ,包包ㄟ,夯夯ㄟ,
就可以上桌了,
不信妳們自己看.
材料:
1匙無鹽奶油
4杯撕碎的烤雞,或熟雞胸肉約2磅
12盎司碎切達起司（約3杯）
1 1/2杯酸奶油(sour cream )
1粒紅洋蔥切碎
香菜(可不加)
醃漬青椒(可不加)
鹽,胡椒粉
6~8英寸玉米餅
一瓶莎莎醬.
做法:
身鍋中加進撕碎的烤雞,切達起司,紅洋蔥,喇喇ㄟ.
再加進香菜(可不加),醃漬青椒(可不加),
酸奶油(sour cream )鹽,胡椒粉
擱再喇喇ㄟ.
喇均勻後就是餡料了,是不是超簡單的.
將玉米餅放在工作檯上,鋪上餡料,捲起來.
包包ㄟ.
烤盤的四周用奶油塗一塗,
將捲好的墨西哥餅合口朝下,
淋上莎莎醬蓋上鋁箔紙,
烤箱350F烤40分鐘.
40分鐘後拿出,將鋁箔紙拿掉,
灑上剩餘的起司,
我家都是起司控,所以這步驟的起司我加粉多.@@"
然後再送進烤箱烤到起司融化就行囉,大約5分鐘.
夯夯ㄟ.
趁熱吃,
但小心別燙到了.
是不是就是,
喇喇ㄟ,包包ㄟ,夯夯ㄟ,就好了,
跟妳說了還不信.
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