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Baby back ribs.
小肋排.
我向來不喜歡吃大肋骨,
不知為何,每次吃,每次消化不良.
久了以後,被我列為黑名單,
成為拒絕往來戶,
從此不再榮登我家餐桌上的美食寶座.
偏偏大肋骨卻是美國家庭烤肉聚會,
烤肉架裡不可或缺的常勝軍呢.
倒是小肋骨,
卻是我們全家人的最愛,
它的價格雖然有點貴,
卻緊緊抓住我們每一個人的胃.
烤小肋排的方法有好多種,
但我卻喜歡這簡單的做法,
照樣肉質疏鬆,一撥即開,入口即化的感覺,
好吃的不得了...
材料:
兩條小肋骨, 水, 烤肉醬.
我跟我的三個男人,
兩人一組公家分一條,
剛剛好.
做法:
將小肋排洗淨放將烤箱適用的深盤裡,
加水蓋過小肋排一半.
蓋上鋁箔紙,烤箱溫度275 F,烤三個小時.
三個小時後...
烤好的小肋排.
將多餘的湯汁留著,
隔天我都將它拿來做成排骨菜頭貢丸湯,
或是排骨菜頭黑輪湯呢.
將盤中的湯汁倒出後,
抹上烤肉醬,
不蓋鋁箔紙,
再送進烤箱裡再烤40分鐘就行囉!
烤肉醬隨時可打開烤箱添加塗抹.
妳們看,
輕輕一撥就開了,
肉質真的好軟哦!
不用擔心消化不良.
而且這一道就是要用手拿著啃著吃才夠味呢!
搭配著薯泥...哎呀呀.. 真是好吃~~
大家就別客氣哦!
請享用~~~ 
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