感覺好像好久沒上菜請大家到我家吃飯了喔,

其實每天都有在做菜,

只是最近忙著準備6/29的畢業啪與親友來的伙食,

沒有很多時間可以在廚房裡慢慢玩,

都麻是以簡單快速的料理解決我那三個男人.

 

30分鐘輕鬆上桌.

雞肉蘑菇佐巴薩米克香醋醬汁Orzo 義大利麵.

  IMG_3987  

 呷崩 ?

拍謝啦,這不是米飯,

來,來,來,為大家介紹一下,

它的名子叫, Orzo 是義大利麵的一種,

乍看之下,真的長的好像長米哦,

我第一次看到時也是同樣的反應,

很容易被誤以為米,

Orzo 通常被用於湯類中,小小一粒跟著湯汁一起入口,

不需多餘的咀嚼,好軟,好嫩,好好吃.

 IMG_3922   IMG_3972  

 

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介紹完畢,

現在我們來做醬汁.

巴薩米克香醋,

光聽到他的名子....

我就像花痴一樣粗過去,完全敗倒在它的黑瓶底下,

我愛死了巴薩米克香醋了,

平常連吃個莎拉也要滴上它幾滴,

反正能加它的任何食物,我絕不放過.

 

材料:

1/2 磅的 Orzo 義大利麵,

2 T的橄欖油,

4 塊無骨雞胸肉,

鹽, 黑胡椒.

2 T的奶油.

歡喜量的蘑菇切片.

2粒切碎的大蒜,

1 T 切碎的thyme 百里香.

2 粒紅蔥頭shallots 切片.

2 T中筋麵粉.

1 1/2杯高湯.

1 T 巴薩米克香醋 Balsamic vinegar.

3 T 鮮奶油heavy cream .

1/4杯 切碎巴西里 Parsley.

 

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其實在材料方面,我大多加我自己喜歡的量,

食譜只是參考用,

所以,鄉親阿,愛加什麼,要加多少,隨在你,

歡喜就好.

 

鍋盤準備好,型女大煮廚們,衝阿....

 

做法:

雞胸肉厚到連子彈都打不進去,

所以我將它切條這樣煎時會熟的比較快

不然可會煎到天荒地老

表面臭灰搭裡面還半生不熟.

 

雞胸洗淨灑上鹽與胡椒粉,以橄欖油煎至9分熟盛出一旁保溫備用,

將兩大匙的奶油放進鍋內溶化,然後加進蘑菇以中火炒至金黃軟化,加入少許鹽與胡椒粉.

接著加入大蒜,紅蔥頭,百里香,炒至紅蔥頭變軟.

 IMG_3948   IMG_3956   IMG_3958  

然後加入麵粉小炒兩分鐘,

加入高湯,巴薩米克香醋,鮮奶油,喇喇ㄟ,

直到醬汁濃稠就可以熄火了.

 IMG_3960   IMG_3962   IMG_3965  

將一旁煎好備用的雞胸肉切塊,

與巴西里一起回鍋加溫就好囉.

 IMG_3966

 

將煮熟的Orzo先盛入盤中,

再淋上雞肉蘑菇佐巴薩米克香醋醬汁 

就是一道乓共共,共共乓的義大利麵了.

 IMG_3991

 

看! 是不是很簡單,

30分鐘輕鬆走一趟義大利,

酒足飯飽後只要走個四五步就回到客廳沙發上當女王,

連門都不必出,

義大利就在妳家,

夠近吧 !

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風"芝"城的故事

Jinjin 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • Orange
  • 噗~~偶才剛吃完晚餐不久說~~
    怎麼看到這盤又餓了??
    齁~~老菜新上喔~~
    揉一下眼睛.....
    阿不對~~
    上次的是加marsala wine....

    阿~~
    只要是義大利菜,通通照單全收,都好吃拉^^

  • 哈哈~好家在妳有揉眼睛....一柔便知道...
    這一道是加巴薩米克香醋,
    另一道同母異父的是加瑪莎拉酒啦..哈哈~
    真的都照單全收,我家義大利菜的銷路最好了..
    中式料理,老實說,也不相上下啦...
    反正他們的胃我在掌管的,阿母煮什麼他們就得吃什麼...XDDD

    Jinjin 於 2013/06/13 03:28 回覆

  • Orange
  • 阿...怎麼又變二篇阿? 阿記可以刪掉一個...
    我發現新家經常也搞烏龍ㄟ...五某?
  • 放心,只要出現同樣的兩篇.我都會消掉一篇的..^^
    這種烏龍還好啦,最怕的是留了落落長很感性的留言,按送出時給我踢出的那種..
    真的好想砍捏...我最怕被踢出,所以我若是知道留言會長一些些,再送出前都會Copy起來說.^^

    Jinjin 於 2013/06/13 03:34 回覆

  • connieyyu
  • 齁~
    騙人
    這根本就是米啦~哈哈

    好有默契ㄟ 我也剛發文~^^

    今天還是衝去買粽葉了
    明天再來包粽子囉
  • 賀啦,賀啦,妳就把它當飯吃啦,
    咦,可以用這個騙金牛看看,反正妳就說是飯,他大概會全吃下肚哦
    你不是剛包過粽嗎? 我也想包,但揪某營ㄟ..
    家裡的兩間客房全打掃的乾乾淨境,偶快累屬了...

    Jinjin 於 2013/06/13 04:07 回覆

  • Orange
  • 齁~~~偶跟妳說~~
    我也是學到教訓了,現在都要先copy一下
    不然我之前在舊家常常廢話完後,一送出...通通不見!!
    當時真想把電腦砸了><

    現在這個真的是小case,哈哈~
  • 嘿阿,要將廢話再找回來...都沒FU了....
    我現在寫文章也這樣耶,寫寫,送送,
    萬一綁匪又來了,最起碼還保有一些些..

    Jinjin 於 2013/06/13 04:09 回覆

  • 陳圓圓
  • 我可以之來吃,不要學嗎?
    這對我來說~~~~太難了啦! (嗚!!!!! )
  • 傻媽〜一點都不難啦,真的好簡單好簡單,不騙妳喔。

    Jinjin 於 2013/06/14 20:58 回覆

  • Bobinunu
  • 所以大家在舊家留言的時候都有被踢出去的經驗朽?
    那個就是偶搬家的很大一個原因啦~~~
    超麻煩討厭的~~
    啊巴薩米克也可以跟鮮奶油煮在一起喔??
    偶現在很想把你這個收藏起來~~
    這樣偶才會記得要煮~~
    新家沒這功能就可惜啦~~
  • 嘿阿,被踢怕了,在當下真的很想咂電腦,寫的感動啪啦落落長ㄟ留言,就這樣被綁匪綁走,鬱卒屬啦。
    巴薩米克甚麼都麻可以加,愛死它了。
    我竟然沒注意到,痞客沒有收藏的這項功能呢
    反應,反映吧,去反應

    Jinjin 於 2013/06/14 21:20 回覆

  • 吟吟
  • 天阿 親愛的 妳別打我蛤 我剛猛一看以為是蛆啦XD
    不過也鐵定是全世界最好吃的"蛆" 有豐富的蛋白質

    快了快了 日子在過是很快的 咻一下就要來了 準備好
    體力喔^^
  • 哎呦,打,當然要打....有需要我的老花眼鏡借你某?
    這麼好吃的東東竟然給我看成蛆?
    我追殺.......追〜〜〜

    Jinjin 於 2013/06/14 21:24 回覆

  • mei
  • Jin jin...

    ㄏㄏ...金花喜又連起來了...

    巴薩米克醋真的很好用..
    麵 菜 水果 甜點通通可以淋..
    給妳拍拍手...

    推 推...


    Mei
  • Mei姊阿〜原來你一早就搬來痞客了喔,,
    難怪很少看你出現
    快馬加鞭來去你家看孫。

    Jinjin 於 2013/06/14 21:32 回覆

  • 蛇蛇
  • 姐姐的義大利米好像比較長一點@@
    我前陣子買的好像比較圓小(搔頭)
    推4
  • 蛇蛇ㄟ〜齁,不是米,是義大利麵啦...不專心哦。

    Jinjin 於 2013/06/14 21:34 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 最近在甩肉,已經喝了一星期的蔬菜湯了
    還要繼續
    不過這麼美味的料理我當然也不會錯過
    所以包起來,減重成功後
    拿來慶功用~~
    (啊是說這樣不就又胖回去了,果然魚與熊掌不可兼得)嗚~
    +1
  • Viㄟ〜你還需要減哦?每天這樣趴趴走,卡路里沒殺光光?
    我最近忙著整理家裡的裡裡外外,竟然不小心瘦了3磅捏,呵呵

    Jinjin 於 2013/06/14 22:03 回覆

  • Michelle
  • 吼~~好久沒到阿姐家吃飯了,不知這麼晚到~還有沒有剩菜阿
  • Michelle~真的好久沒看你來吃飯了,
    是被三隻可愛又頑皮的寶貝忙到沒時間出門逆? 呵呵

    Jinjin 於 2013/06/14 22:15 回覆

  • uio96321凡心
  • 沒解釋的話我覺得也很像泰國米呢只是泰國米顏色有的髒髒滴
    所以吃起來也是像義大利那Q勁嘍?
    我也弄一個新家跟妳們當鄰居了
    但裡面還空空的還沒整理XD~
  • 凡心~歡迎來當鄰居~~~放鞭炮~~
    乍看之下真的好像米喔,

    Jinjin 於 2013/06/23 10:18 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    家裡有罐不知放了多久的巴薩米克黑醋,實在不知道要怎麼用,

    沒想到它的用途這麼廣,還可以用來搭配這麼多菜色,

    義大利美食在妳手上一點就變成好簡單又好迷人的料理,

    不過在我手中可能又是另一回事了。:)


  • 精算~巴薩米克香醋用途真的好多耶,
    好年份的還能拿來直接喝,我真的好喜歡它喔,
    我最喜歡滴幾滴在沙拉上了. ^^

    Jinjin 於 2013/06/23 10:24 回覆

  • claire
  • 好多磨菇~~~~我愛吃菇類!!
    這樣吃起來一定很香^^
  • 我也好愛吃蘑菇哦...
    不敢作什麼料理,只要加上蘑菇我都愛..^^

    Jinjin 於 2013/06/25 03:53 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 這款貓貓家也超愛!
    而且洋菇加上雞肉很下飯說~~

    好吃好吃!!!
  • 貓~蘑菇加什麼都好吃阿,
    我家冰箱隨時都看的到蘑菇的蹤影,
    連早餐炒個混蛋也好吃..呵呵~

    Jinjin 於 2013/06/25 03:56 回覆

  • connieyyu
  • 吟吟老板娘ㄟ

    我被妳笑屬
    這是很好吃的蛆喔~呵呵

    美豔的女主人ㄟ

    今天拖著我ㄤ去買了妳那沙咪哇哥醋和一大堆
    要做義大利給我ㄤ吃
    但是人家不吃蛆啦
    買了義大利麵條~做好再給妳看~~呵呵
  • 齁,真的要將老花眼鏡借給她戴了....
    好吃齁? 下次巴薩米克醋可以多加一些些,
    醬汁多一點比較好吃. ^^

    Jinjin 於 2013/06/25 04:21 回覆

  • 吟吟
  • 哈哈哈 我舉手投降 別再追了蛤 忙凱文的趴比較重要XD
  • Orange
  • 偶在iPad,留言看看有沒成功^_^
  • Orange
  • 成功了捏!我的沒問題喔^_^
  • 我發現訣竅了啦,
    齁, 我就說咩,怎麼有可能無法留言咧
    開心開心了,
    尢剛出發去巴黎,我這兩天也會忙翻

    Jinjin 於 2013/06/18 05:03 回覆

  • Orange
  • 成功了捏!我的沒問題喔^_^
  • 蛇蛇
  • HAHAHA~寫錯了啦
    我每次都會打錯= =
    可我很喜歡這小玩意ㄦ的口感說!!
    久煮不濫~~~哈
  • 蛇蛇ㄟ~真的好吃,口感真的很不同.. ^^

    Jinjin 於 2013/06/25 04:23 回覆

  • Nancy
  • 這個我喜歡
    可惜不能收
    我沒吃過米形狀的義大利麵耶
    好想吃吃看哦!
  • 南西〜這道料理很適合炎炎夏日吃,很清淡
    找得到這種麵就做做看 ,且醬汁可以多做一些喔。

    Jinjin 於 2013/06/26 22:49 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    我吃過這種義大利麵
    真的好特別喔~~

    倒是首圖的肉感覺好像是蜜芋頭喔~~
  • 女王〜是小好幾號的意大利麵,很不同,卻好吃
    蜜芋頭? 跟你說喔,我不喜歡吃芋頭
    所以不知密芋頭繫蝦咪滋味 。 呵呵

    Jinjin 於 2013/06/26 22:52 回覆

  • ChelleLee
  • 家里有一瓶Balsamic Vinegar在堆着尘~~
    明天就来试试看这道菜 :D
    先谢谢JinJin~~

    +推
  • 雪兒〜巴薩米克香醋 用途好廣
    不要浪費 趕快將它拿出來現現他的功力 。 呵呵

    Jinjin 於 2013/06/26 22:57 回覆

  • 小馬達
  • 那個義大利麵我也有買一包
    只是在跟我玩躲貓貓只是不知道被我塞在哪裡了
    該不會等我找到時已經過期了吧
    那個米醋我也很想買
    只是台灣小小一瓶就好貴
    不管了下次去超市一定要把他買回家啊
  • 小馬達〜頑皮的麵麵,快去將它翻出來,
    巴薩米克香醋是有點小貴,但值得啦

    Jinjin 於 2013/06/26 23:00 回覆

  • Oly*
  • 推~
    乍看之下我還以為是絲瓜籽
    超厲害的!!!!
  • 妹子
  • 金姊
    今天晚上終於做了這道美味的菜餚了!!!但我忘了買orzo了啦!但實在是不想等,所以就用了pasta!!
    贊、贊、贊~~~這個醬汁,說不出的好味道吶!
    下次一定要買到orzo啦!
  • ANN
  • 游泳回來看到這個肚子一整個餓~~~
    這個米第一次看也是在姐姐你家 很久以前你有煮過一次是吧
    上次我去逛賣場有看到 但 居然沒勇氣買 怕不會煮也怕煮了不好吃 ㄏㄏ
    真的想太多
  • may
  • 金姊
    好久沒來金姊家逛逛了
    看看有什麼好料理上桌
    越看肚肚越餓
    呵呵
    推推~