風"芝"城的故事

感覺好像好久沒上菜請大家到我家吃飯了喔,

其實每天都有在做菜,

只是最近忙著準備6/29的畢業啪與親友來的伙食,

沒有很多時間可以在廚房裡慢慢玩,

都麻是以簡單快速的料理解決我那三個男人.

30分鐘輕鬆上桌.

雞肉蘑菇佐巴薩米克香醋醬汁Orzo 義大利麵.

 呷崩 ?

拍謝啦,這不是米飯,

來,來,來,為大家介紹一下,

它的名子叫, Orzo 是義大利麵的一種,

乍看之下,真的長的好像長米哦,

我第一次看到時也是同樣的反應,

很容易被誤以為米,

Orzo 通常被用於湯類中,小小一粒跟著湯汁一起入口,

不需多餘的咀嚼,好軟,好嫩,好好吃.

介紹完畢,

現在我們來做醬汁.

巴薩米克香醋,

光聽到他的名子....

我就像花痴一樣粗過去,完全敗倒在它的黑瓶底下,

我愛死了巴薩米克香醋了,

平常連吃個莎拉也要滴上它幾滴,

反正能加它的任何食物,我絕不放過.

材料:

1/2 磅的 Orzo 義大利麵,

2 T的橄欖油,

4 塊無骨雞胸肉,

鹽, 黑胡椒.

2 T的奶油.

歡喜量的蘑菇切片.

2粒切碎的大蒜,

1 T 切碎的thyme 百里香.

2 粒紅蔥頭shallots 切片.

2 T中筋麵粉.

1 1/2杯高湯.

1 T 巴薩米克香醋 Balsamic vinegar.

3 T 鮮奶油heavy cream .

1/4杯 切碎巴西里 Parsley.

其實在材料方面,我大多加我自己喜歡的量,

食譜只是參考用,

所以,鄉親阿,愛加什麼,要加多少,隨在你,

歡喜就好.

鍋盤準備好,型女大煮廚們,衝阿....

做法:

雞胸肉厚到連子彈都打不進去,

所以我將它切條這樣煎時會熟的比較快

不然可會煎到天荒地老

表面臭灰搭裡面還半生不熟.

雞胸洗淨灑上鹽與胡椒粉,以橄欖油煎至9分熟盛出一旁保溫備用,

將兩大匙的奶油放進鍋內溶化,然後加進蘑菇以中火炒至金黃軟化,加入少許鹽與胡椒粉.

接著加入大蒜,紅蔥頭,百里香,炒至紅蔥頭變軟.

然後加入麵粉小炒兩分鐘,

加入高湯,巴薩米克香醋,鮮奶油,喇喇ㄟ,

直到醬汁濃稠就可以熄火了.

將一旁煎好備用的雞胸肉切塊,

與巴西里一起回鍋加溫就好囉.

將煮熟的Orzo先盛入盤中,

再淋上雞肉蘑菇佐巴薩米克香醋醬汁 

就是一道乓共共,共共乓的義大利麵了.

看! 是不是很簡單,

30分鐘輕鬆走一趟義大利,

酒足飯飽後只要走個四五步就回到客廳沙發上當女王,

連門都不必出,

義大利就在妳家,

夠近吧 !