喀滋,喀滋,
看著兒子們一口接著一口還邊吃邊說,
媽,這比餐館的好吃上好幾倍耶,
聽兒子們這麼說,
讓阿母我好有成就感,心花怒放,得意的不得了.

簡單的一道菜,
達到收買人心,
又掌聲不斷,
輕易上桌的炸春捲.
 我家的男人真好養哦. 呵呵~





這幾個星期以來都忙著地下室工程,
整個工程比我們想像中的還費工,費時,
雖然都只在週末的時候上工,
感覺一整個星期的體力都在這兩天裡被榨光,
平常日裡一點精神也沒有,
覺得好累好累,
連寫網誌的動力都沒有.

累歸累,三餐還是要照煮,
我家這陣子也吃的很台,
控肉,滷肉,滷蛋,排骨酥湯...
明天要來滷豬腳給我那個比我還台的老公吃.


在美國很少有炸春捲讓我吃到滿意,
我非常重視皮的脆度,
吃過的大多皮太厚太軟太油,咬下去沒有酥脆的口感,
太沒滿足感了,
所以上中式餐館我幾乎不點炸春捲的.

既然外面無法滿足我,
只好自己下海找感覺去.


豬絞肉,冬粉泡軟,高麗菜絲,蔥珠,韭菜.


當然還要有豆乾.


鹽,白胡椒粉,蛋,香油,雞粉,
跟以上的材料一起喇喇ㄟ,
就可以開始包了哦.


取一張春捲皮放入適量的餡料.


然後捲成細長筒狀.


記得在末端塗些水固定,
這樣炸的時候才不會分開.


以中火將春捲炸至呈金黃色然後撈起瀝乾油份.



難怪兒子要說比外面賣的還好吃,
一口咬下就喀滋,喀滋,
春捲皮薄香脆的好滿足,
連我自己也要說,
讚啦!






 

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風"芝"城的故事

Jinjin 發表在 痞客邦 留言(42) 人氣()


留言列表 (42)

發表留言
  • bobinunu
  • 哇哈哈哈哈哈~~~~~~~~
    久違的頭香~~~~~~ ^+++++++^Y
  • 灑花~~灑花~~~+轉圈圈+la la la ~~~ \^.^/

    Jinjin 於 2012/09/22 22:00 回覆

  • bobinunu
  • 阿記的春捲料有夠豐富的啦~~~
    熊熊給它一看~~
    包成韭菜盒應該嗎不錯~~ ^^
    偶家在外面也從不點春捲的~~
    家裏沒人有興趣~~
    啊偶又只愛吃脆皮不愛吃內餡...
    沒有人單賣炸春捲皮..
  • 我家三個男人都愛炸春捲,
    只是我不大喜歡炸就是了,每次都浪費一堆油..
    所以已能偶而炸炸讓他們過過癮.
    我好喜歡這個春捲皮,皮薄香脆哦..好讚捏. ^^

    Jinjin 於 2012/09/22 22:04 回覆

  • honey471124
  • 推推! 讚啦 !! 春捲不管有沒有炸我都很愛 我在台灣都買~幸福春捲 超好吃的 ..
  • 這春捲皮好像跟潤餅皮不大依樣耶...
    但,重點是..喝呷~~ ^^
    +1~~

    Jinjin 於 2012/09/26 22:11 回覆

  • jjsy0627
  • 看起來就是好好吃的樣子,秋天到了,吃點炸物不怕上火,我喜歡!台灣的春捲皮,都是圓型居多,
    這比較像超大張餛飩皮,管他啥皮,好吃就行!我要開動了
  • 最主要的是,好酥脆哦..好香...
    我這看到的春捲皮都是四方的耶,

    Jinjin 於 2012/09/26 22:22 回覆

  • 悄悄話
  • QQCHU
  • 喀滋喀滋 真好吃^_^
    我也不喜歡吃這邊中國餐館賣的炸春捲,很油,料也不好
    看到阿記這餡料我也想到韭菜盒,可以來用煎的^_^

    是說我也好久沒有上頭香寶座了哩(☆_☆)
  • 這裡的春捲皮真的好厚,厚到我以為只是吃皮而已咧,
    皮厚就已經太超過了,還不脆..吼,咬一口就全丟進垃圾桶了.

    跟你說哦,這一陣子好樣得到電腦憂鬱症耶,
    都不想摸電腦...
    我都PO新文了..緊來啦~~

    Jinjin 於 2012/10/05 21:43 回覆

  • ynyn0112
  • 天阿 這個我也愛死了啦 還有 我要加花生粉蛤XDD
  • 加花生粉????
    親愛的,阿你以為是吃潤餅哦..哈哈~

    Jinjin 於 2012/10/05 21:45 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    炸春捲、蚵捲都好好吃喔
    我喜歡
  • 女王ㄟ~炸的香脆的春捲吃起來真的好過癮好滿足耶,
    好家在...自己會炸了...灑花~~~

    Jinjin 於 2012/10/05 21:54 回覆

  • clovers3
  • 家人真是好口福呢~~
    整理那間娛樂室,看上次會讓人滾來滾去的慘況,
    真的要花一段時間和很多力氣=0=
    還好金金姐幫他們準備超級美味的彈藥~~(流口水)
    好幸福喔~~
  • 三葉ㄟ~所以說,辛苦就會有收穫的...
    之前的那個慘狀真的被它重重打在地上哀嚎...
    現在重新做過...比之前的更美了..好喜翻喔~~
    這春捲真的有給他炸的好吃..(用力點頭中...)

    Jinjin 於 2012/10/05 22:04 回覆

  • claire630530

  • 讚~~讚~~讚!!!
    看來就好吃極了!!
    金姐家的男人們真識貨啊~~!這是極品來呢!!
  • Claire~每次就是看兒子到中國餐館買外賣時,
    都看他們買了春捲,
    我自己看不下去才開始炸春捲給他們吃的,
    不然面賣的真的難吃到$%%#$^%
    安捏懂了哦..^^

    Jinjin 於 2012/10/05 22:13 回覆

  • wewillhappy
  • 小粉兒推~~
    我也超愛吃炸春捲的
    只是現在都不知道要上哪買那好吃的炸春捲
    有些料都好少而且太油
    還是自己做的好~滿滿的料~吃的好開心
    沒有炸的也很好吃~
  • 小粉兒~真的哦,自己做,衛生自己把關,
    而且是超級無敵簡單的捏...

    Jinjin 於 2012/10/05 22:24 回覆

  • mli2005
  • 還好我不用那麼麻煩

    因為越南餐廳的炸春捲很好吃喔
    這裡越南餐館超多的啦
    我有時會買回來
    老公兒子都愛吃~^^
  • 妳們那邊中式料理最多了...
    我這邊中式餐廳的春捲..我真的不敢領教了,
    還好,賢妻良母偶會做...灑花,灑花~~ \^.^/

    Jinjin 於 2012/10/05 22:31 回覆

  • iting0818
  • 推+收
    又是可以餵養我老公的一道菜耶
    金姐的好廚藝是來自於媽媽嗎~
  • Ray麻~揪..揪..揪簡單ㄟ...
    我的廚藝是被激出來的..
    台灣是美食天堂,飲食方便經濟又十會,
    我在台灣幾乎不下廚的,
    來了美國之後,懷念家鄉味時,只好自力救濟,
    就這樣訓練了一身的功力的. ^^

    Jinjin 於 2012/10/05 22:35 回覆

  • uio96321
  • 內餡好特別喔都是我喜歡的ㄏㄏㄏ~~~
    災後重建需要相當體力和耐性
    幫妳們加油!
  • 凡心~工程也都只有週末時間可以做,
    但卻比想像中的還費工,費時...
    每次一個週末做完,那一整個星期就累的提不起勁..
    還好快完成了...

    Jinjin 於 2012/10/05 22:41 回覆

  • zoe9411
  • 內線好實在唷!!看起來就很酥香
    自己當怎麼能比得上外面賣呢^^
    自己做裡面還加了媽媽的愛心呢^^
  • 我家這三個男人就不這麼想了...(媽媽的愛心捏...)
    還是女兒會比較貼心...U_U

    Jinjin 於 2012/10/05 22:53 回覆

  • bravobaby
  • 餅推+10

    屋阿~當金姐的孩子真幸福
    這我好愛吃說..光看照片都快流口水了
    邊留言邊吞口水..好悲情 >"<
  • 真的一口咬下去就~~喀滋,喀滋饗耶...
    兒子還拿去給他的教練吃..也大受好評呢.

    Jinjin 於 2012/10/05 23:00 回覆

  • vivi580421
  • 金金炸出來的春捲好漂亮
    我呀~每次炸出來都跟條毛毛蟲一樣><"
    因為我都太貪心了
    包了一堆料^^"

    +1
  • 親愛的~是不是沒包緊,或是材料過濕..
    有幾跟因為末端沒黏緊炸時而分開耶,
    不然一切都很好哦..(沒有看見毛毛蟲...哈哈)

    Jinjin 於 2012/10/05 23:22 回覆

  • opheliaQQ
  • ~~~推~~~

    姊姊的好手藝,光看照片我就要流口水了!!!
    下次教我們滷豬腳好了^^
  • 樂麻~炸的俗在素有夠好吃啦...
    豬腳魯好了,下次請你吃嘿..^^

    Jinjin 於 2012/10/05 23:24 回覆

  • spmonkey000
  • Jin姊姊
    哇~看到首圖
    一看就知道又酥又脆
    重點是又不含油
    這就是我所喜歡的口感啦
    ^^
  • 廚娘~真的好脆,每咬一口就好滿足...
    而且沒有油膩感,香脆到不行~~ ^^

    Jinjin 於 2012/10/05 23:37 回覆

  • mic1225
  • 裡頭內餡這麼豐富
    怎能不贊勒
    我的耳邊彷彿有聽到金金姐在咬著它
    發出~卡滋~卡滋~的聲音喔 ^^
    也幫我留一個ㄛ c c
  • 真的好讚哦! 我家兒子還拿去給教練吃,
    都大受好評哦~~開心,開心...^^

    Jinjin 於 2012/10/10 07:18 回覆

  • sweetycats
  • 真的好厲害呦!
    我都沒有試過要自己炸春捲耶
    看到你說你家的男人們一根接一根
    那真的是太有成就感了
  • Ben麻~自己做春捲,油的衛生自己把關,
    想加什麼料都隨我們喲,
    下次來做蝦捲...天阿,過幾天馬上行動...

    Jinjin 於 2012/10/10 07:20 回覆

  • carol
  • 金金您好,
    我們是一個新的食譜社群網站〈庫料理〉,
    是個讓愛做菜的朋友們上傳食譜、分享食譜的網站,
    看到您的部落格,很欣賞您所經營的料理紀錄,
    故想邀請您於我們的平台上發表食譜,讓大家一起分享您的美味料理。

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    若您時間上有困難無法製作新食譜,也可以只提供我們舊食譜:
    H.一周500元,5篇舊食譜
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    由於我們的網站尚未上線,故想先詢問您是否有意願和我們合作,謝謝。
    期待您的回覆:)

    聯絡信箱:carol@kooco.com.tw
  • 聽起來好有意思哦,可以多給我一些資訊嗎?

    Jinjin 於 2012/10/10 07:22 回覆

  • SaSa
  • 金姐好利害,
    簡單ㄉ料理 做好看起來就非常好吃.
    嘿咩...........
    下次教我們魯QQ豬腳唄~~
  • SaSa~豬腳已經上桌了哦,快來吃~~^^

    Jinjin 於 2012/10/10 07:23 回覆

  • e76720
  • 推!
    美麗姊姊~我就說嘛!妳可以開一家台灣料理餐館囉!廚藝真的很讚ㄟ...春捲包的跟外面餐廳賣的賣像一樣好呀!^D^
    可惜!>"<我吃不到呀!
  • 唬唬我這三個男人還行啦..開餐廳..壓力好大哦...
    自己做的春捲真的好吃又衛生哦..^^

    Jinjin 於 2012/10/10 07:24 回覆

  • HeavenGate
  • 看到有放豆干就覺得味道一定很特別
    好棒喔!
  • 這就是自己做料理的好處,想加什麼就加什麼,
    揪讚ㄟ!! ^^

    Jinjin 於 2012/10/10 07:29 回覆

  • z61455
  • 好厲害喔!還自己作春捲也
    我也喜歡吃春捲,酥脆ㄉ外皮,裡面有鹹香ㄉ內餡ㄦ~
    讚啦~推一咕!
  • 我也是好喜歡吃炸春捲,
    可惜美國我吃過的餐館炸出來的春捲我都不喜歡,
    只好發憤圖強,自力救濟.><"

    Jinjin 於 2012/10/10 07:39 回覆

  • archpretyang
  • 我也想吃....金姊姊真是好手藝 難怪老公兒子都愛吃
    這春捲看起來一點都不油膩 料又好多元 一定好吃!!!推
  • 好吃,好吃,真的太好吃了...
    自己做有個好處就是料好實在,衛生自己把關...^^

    Jinjin 於 2012/10/10 07:44 回覆

  • sunday78051

  • 只記得有一次吃到很好吃的店家
    但已記不起來是在哪裡了
    後來再點的吃了都很失望
  • 吼~這種感覺最討厭了..
    口味真的會比較耶.

    Jinjin 於 2012/10/10 07:55 回覆

  • mli2005
  • 郎咧?

    春捲都不脆了啦
  • 在做肉圓啦 明天有老同學從西岸飛來芝加哥 
    也在準備明晚的宴客餐

    Jinjin 於 2012/09/28 08:50 回覆

  • QQCHU
  • 噗ㄘ~~我看到29樓矽谷太太的留言笑出來了...
    我也是在想說郎咧!?
    大概地下室整修完太有成就感了,辦起party來了?
    (開玩笑的啦~~金金姐一家辛苦了^^加油加油~~)
  • 快了,快了...只剩客房的地就完工了哦,
    早就跟老公兒子們到地下室玩了,
    明天一位老同學會從美國西岸飛來看我,
    我在準備午餐..肉圓,
    晚餐...雞肉瑪莎拉,
    早餐...皮蛋瘦肉粥啦..
    真的很忙耶,但好開心噢,要看到老同學了. ^^

    Jinjin 於 2012/09/28 09:04 回覆

  • shichia17
  • 推推

    看起來好好吃唷!
    我覺得看你做的過程好簡單,
    可是實際上我應該搞個一早都用不出來><
  • 小佳~就像妳看到的..真的很簡單...真的!!!

    Jinjin 於 2012/10/10 07:59 回覆

  • mli2005
  • 那同鞋住妳家嗎?

    三十樓那隻貓
    啊妳咧!悶著玩唉鳳吼~
  • 她阿,我們都看到了...中毒啦..哈哈~

    Jinjin 於 2012/10/10 08:05 回覆

  • egg5234
  • 炸春捲,我老婆的姑姑超會做的,每次都逼我吃好幾個,
    可能我吃的很不習慣,我吃一個就飽了。
  • 一個哪吃的夠..一定要吃好幾跟...哈哈~

    Jinjin 於 2012/10/10 08:06 回覆

  • wuchanchuan
  • 這樣的內餡我也愛!
    炸好的金黃色春捲真的好誘人
    我也要吃啦~~
  • 南西ㄟ~下次我想做蝦捲...等不及啦...><"

    Jinjin 於 2012/10/10 08:17 回覆

  • luciaangel
  • Jinjin用愛心努力包的春捲
    當然比餐廳好吃一百倍啦!!!

    Hanny看了也好想吃唷~
    推推^___^
  • H~真的喀滋,喀滋..好過癮耶...
    你那找的到春捲皮就做做看,很簡單的. ^^

    Jinjin 於 2012/10/10 08:18 回覆

  • ANN0804
  • 真的ㄟ 外面賣的春捲料不多 吃起來也粉油粉恐怖
    你家三個男人不用去中國餐廳就可以吃到道地的台灣味真的很幸福
    尤其是是你說你老公比你還台真的超好笑滴XDDDDDDDD
  • Ann~我家老公真的比我還台啦...真的...
    我就是吃不到好吃的春捲,加上兒子們又超愛的,
    才會想說自己來做,不然很耗油的捏...

    Jinjin 於 2012/10/10 08:41 回覆

  • 悄悄話
  • j6742703
  • 推~
    金姐充滿愛的炸春捲
    看起來很讚!!
    流口水啦~
  • 徐麻~看家人吃的開心,很振奮耶...

    Jinjin 於 2012/10/10 23:07 回覆

  • bobinunu
  • 是苦工還沒做完朽??
    攏某看到郎~~
    偶看你這趟工做下來~~~
    不用萬模兔模了~~
    也不用找鄭蝦密燕~~~
    19 腰老早就變 17 腰了...
  • 有啦..有一點回魂了...
    你沒看我最近勤奮作料理..

    Jinjin 於 2012/10/10 23:08 回覆

  • s0923511223
  • 好)))))
    找機會來給他炸看看

    我不太喜歡吃炸的ㄋㄟ @@"
  • 傻媽~偶而吃一下下..沒關係啦..
    滿足一下味蕾咩..^^

    Jinjin 於 2012/10/10 23:09 回覆

  • chiu196367
  • 推32
    春捲...偶的菜...
    收藏起來.....謝謝金姐的分享~
  • 這些對在台灣的你們真的是皮毛,
    但在我這找不到好吃的店家,
    自己又能做出自己想要的口感..真的很感動耶...

    Jinjin 於 2012/10/10 23:11 回覆

  • 玲玲
  • 請問在台中那裡可以買到這種春捲皮,謝謝