Orange Chicken
香橙雞肉.


酸中帶甜又帶鹹的香橙雞肉,
不知是靠哪股魔力讓很多美國人為它瘋狂.





中國餐館,
甚至到百貨公司裡的美食區,
一定都看得到它的蹤影.


它跟左宗雞肉,糖醋雞肉,做法很像,
只是多了橙香,麵粉裹衣薄了很多,
裹衣的厚度是決定這道雞肉的關鍵.


曾經到一家中國餐館用餐,
點了糖醋雞,
店家為了減少成本,
竟然將雞肉切的小小一塊,
卻裹上一層又厚又重,
連子彈都打不進去的裹衣,
連吃了三塊,
以為第一塊是不小心,
吃第二塊,怎麼還是不小心,
直到第三塊,
吼吼,不是不小心而是店家黑心,
想魚目混珠,失望之餘,
拉著老公,扛起兒子走人,
從此不進這家餐館,
做生意還是實在一點好.


看我做的雞肉有多實在,
薄薄一層裹衣,
一口咬下,真材實料,
剛炸好起鍋還沒完成的半成品,
三個男人就像螞蟻一樣輪流來搬來搬去.


這次我用的是大腿肉,
大腿肉洗淨切塊放進容器裡,
加入醬油,糖,鹽,蛋一粒,雞粉,胡椒粉,蒜粉,
醃製30分鐘.

將醃製好的雞肉一一沾上中筋麵粉,
放進油鍋裡炸,炸至金黃色時取出一旁備用.




這瓶香橙雞醬汁是我在好市多找到的,
這家熊貓速食中式餐館在每個城鎮都看的到,
老實說,他們的料理我覺得SO SO啦,
對我們會做中國菜的人,
這家中式速食餐館是別無選擇時才會去,
自己在家做的才合自己口味,
但他們的香橙雞卻是每位客人必點的招牌菜,
在好市多看到這醬汁時就將它帶回家了.




將醬汁倒入深鍋中加熱,
再將炸好的雞肉放進醬汁中,
讓它們合為一體攪拌均勻就好囉.




搭著白飯,
吼吼,
包妳馬上變大胃王.


香橙雞是兒子們的最愛,
每次兒子生日趴踢時,
這一道香橙雞也總是擄獲了一群孩子的心.





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Jinjin

風"芝"城的故事

Jinjin 發表在 痞客邦 留言(39) 人氣()


留言列表 (39)

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  • lingo1219
  • 厚~肚子餓了啦
    給我一碗白飯,一盤香橙雞肉

    香橙排骨似乎也很不錯:)

    推文!
  • 翎姐姐~白飯,沒問題馬上用碗公送上...
    我竟然吃掉兩碗白飯耶...(慘...)

    Jinjin 於 2011/06/24 03:46 回覆

  • lovinla
  • 好好吃喔, 比這裡任何一家中國餐廳都可口
    我要搬去當金金的鄰居, 天天吃香又喝辣, 呵呵呵~

    我就蠻喜歡Panda Express的,
    我ㄤ對於我的喜好相當的訝異,
    因為在他的認知只有白人才會去吃,
    醬就知道我的廚藝有多不佳了, 哈哈哈~

    btw, 我愛死你現在播放的音樂 (Le Papillon)
    超喜歡那問個不停的小女孩, 很可愛捏~
  • Q~跟妳說哦...(很臭屁,頭抬得很高...)
    我覺得我做得比Panda Express還好吃耶,
    因為我的裹衣比他們薄,肉質又多汁呢..(轉圈圈...)

    我也好喜歡這首蝴蝶...小女孩稚氣的童音,
    讓人聽了一整個舒服. ^^

    Jinjin 於 2011/06/24 03:52 回覆

  • meichiu57
  • Jinjin...

    這我也喜歡吃..家人也都喜歡吃..
    酸酸甜甜...是大家共同的口味..

    妳那裡中國超市多...
    好像台灣有什麼...妳那裡都買的到..
    很羨慕說...

    話不多說...我也再多吃一碗飯吧!!!!!!!!!!

    推 推..

    Mei
  • mei姊~好像這種重口味的比較能滿足大家的味蕾說,
    美國人跟我家這三個男人都超愛的呢,阿,偶也素啦..呵呵~
    阿計免客氣,我家飯桶很大一咖,盡量吃...

    Jinjin 於 2011/06/24 04:00 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推3
    哇凹~酸酸甜甜的好好吃唷
    自己做的真的比外面的好:D
  • 凱西~這重口味的醬汁真的好下飯,
    我就硬扒了2大碗白飯呢,
    自己做的料理較衛生也較豪邁,
    要多大塊有多大塊..呵呵~ ^^

    Jinjin 於 2011/06/24 07:23 回覆

  • nikoko82
  • 一看就知道好美味

    所以香橙雞肉
    其實就是糖醋雞肉加了一味香橙
    是這個意思嗎??

    推推

    NIKOKO
  • 這味道真的是有夠讚啦...^^
    其實這些做法都大同小異,
    香橙機,糖醋雞,左宗棠雞,
    除了醬汁口感有些不同之外,
    不然我吃起來感覺都一樣呢.^^

    Jinjin 於 2011/06/24 21:17 回覆

  • lina6467
  • 好想吃一口那酸酸甜甜的雞肉哦,
    猛吞口水中.>"<
  • 想吃..沒關係,我幫妳吃了..呵呵~ ^^

    Jinjin 於 2011/06/24 21:23 回覆

  • may63221
  • 金姊
    眼睛為之一亮
    趕快去添碗飯過來
    自己做可以吃的粉滿足ㄛ
    推推~
  • 馬上為妳送上碗公..讓妳吃個夠..^^
    自己做有個好處,可以一次做很多吃個過癮.

    Jinjin 於 2011/06/24 21:25 回覆

  • claire630530
  • 推~~
    金姐這好下飯啊!
    老外當然為之瘋狂啊!
    好想吃啊~白飯!!
  • 這道殺白飯料理真是把我害慘了..
    隔天上體重計...挖哩勒...><"

    Jinjin 於 2011/06/24 21:29 回覆

  • joran23
  • 推7
    香香甜甜好滋味
    祝您有個開心的週末假期
    阿標
  • 標~謝謝哦...
    我喜歡重口味的料理,味蕾一次滿足.^^

    Jinjin 於 2011/06/24 21:34 回覆

  • TH105
  • 推^^

    哦哦哦~香橙雞肉耶!
    多了香橙味就多了許多的香氣說
    這下更吸引人了啦>///<

    好市多真的有賣許多好用又方便的食材呢^^
  • 我喜歡南部口味,都帶些微甜..
    搭起白飯..吼吼,一級棒!! ^_^

    Jinjin 於 2011/06/24 21:37 回覆

  • wuyang63
  • 連子彈都打不進去
    太有趣的形容
    我也不喜歡麵衣很厚的炸物
    不知道自己到底在吃什麼
    金金做的看起來就好好吃喔
  • 麵衣裹太厚真的是將口感破壞殆盡,
    而且有噁心感....
    自己做的只穿一層薄薄的衣服,
    不必因麵衣太厚而炸的時間變酒,
    反而將雞肉的美味破壞掉了.

    Jinjin 於 2011/06/24 21:41 回覆

  • ynyn0112
  • 厚!!

    我要下廚去了 今天的其中一道料理是"三杯雞"
    啦XDDD
  • 親愛的~上星期我才剛做三杯雞呢.
    等著吃妳的哦...^^

    Jinjin 於 2011/06/24 21:43 回覆

  • spmonkey000
  • Jin姊
    這一味很殺白飯的
    我們家也愛酸酸甜甜的這一味
    是說~現在的店家都嘛很黑心
    只知道要賺錢從沒想到消費者
    ^^
  • 廚娘~真的是超秒殺的...害我連扒2碗...>"<
    現在還是有一些店家將麵衣裹得很厚,
    雖然沒像我去的那家餐廳一樣,
    但厚麵衣真的將整盤雞肉的口感破壞掉了.

    Jinjin 於 2011/06/24 21:48 回覆

  • katenyang
  • 推推~~
    阿姐好專業,可以開餐館啦!
    不知道台灣的好市多找不找得到這種醬汁??
    改天來去找找看!
  • 美國,台灣賣的東西有些不同哦..
    現大家說的XO醬,我這的好事多就沒有在賣耶.

    Jinjin 於 2011/06/24 21:58 回覆

  • a855058
  • 喔!配那酸甜又好吃的香橙雞肉
    我也可以吃兩碗飯沒問題 好好吃的樣子 真受不了
    推~
  • 還沒加醬汁,我那三個男人就陸續跑來吃剛炸好的雞塊,
    淋上醬汁後,我家的白飯是秒殺的..哈哈~ XD

    Jinjin 於 2011/06/24 22:00 回覆

  • kalin77
  • 推12
    哇~金姐煮的超讚的
    整個亮晶晶的讓人口水直流
    我常煮失敗
    外面那層常常黏黏分離
  • 那麵衣就不要裹太厚,我只沾一層薄薄的麵粉下去炸,
    淋上醬汁後就不會黏黏難分離哦.

    Jinjin 於 2011/06/24 22:05 回覆

  • ynyn0112
  • 我發現 妳今天很晚睡又很早起喔>//<
  • 被妳抓到了哦..呵呵~
    其實昨晚早早就睡了,結果Kevin跟一群朋友到外聚會,
    回到家將我吵醒了...><"
    所以凌晨的時候跑來上網看看,
    才睡幾個小時,換Max來吵我..
    真歹命捏... ><"

    Jinjin 於 2011/06/24 21:56 回覆

  • 悄悄話
  • 我們家大多用橙汁排骨
    我曾經把排骨換成豬柳條
    現在到JIN姐家可又有新發現了
    收加推!
    真的好吃極了!
    打包!謝了!夏日就適合這酸酸甜甜的好滋味!
  • 雞柳也應該會很好吃哦...我喜歡雞柳..

    金害ㄟ..我竟然猜不出妳是誰???
    快快現身...^^

    Jinjin 於 2011/06/25 08:59 回覆

  • wuchanchuan
  • 金姐
    南西自備白飯和碗筷來啦!
    我也要吃~我也要吃~
    光看照片就口水流不停了~
    這麼好吃~不被偷吃才奇怪吧!
    推~
  • 南西~免客氣..快,快進來一起吃...^^

    Jinjin 於 2011/06/25 09:00 回覆

  • e76720
  • 推!
    我超愛這道菜ㄋㄟ...
    不油.不膩.微酸.微甜.真是一道好料理說...^~^我要來一盤啦!
  • 快!我為妳盛上一碗公的白飯嘿..別客氣..^^

    Jinjin 於 2011/06/27 22:10 回覆

  • jlai1225

  • 油油亮亮的雞肉有若打扮漂亮
    的美眉讓人驚豔不已...
  • 真的哦..唉呦..臉紅中...
    但,真的好吃哦...^^

    Jinjin 於 2011/06/30 12:09 回覆

  • s0923511223
  • ㄟ害~
    我都甲飽良ㄋㄟ
    那就再來碗白飯好嗎?

    真慚愧~做菜我都是手殘跟腦殘 ^U^
    吃的話就不會ㄛ
  • 傻媽~妳不用下廚啦...(員外也捨不得..)
    下次直接到我家來吃就好了...^^

    Jinjin 於 2011/06/30 12:16 回覆

  • 悄悄話
  • vivi580421
  • 這個我也愛
    酸酸甜甜最下飯了
    記得留一盤給我^_^

    喔!還有白飯也留一些
    不然端著飯到處亂跑不好看^^"
    +1
  • Viㄟ~昨晚應兒子要求,我又做了一盤捏..
    免驚啦..偶家的飯桶很大一咖...^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:05 回覆

  • e1989105
  • 好好吃●Q●

    最近要等弟弟指考(大學入學指定考)完才準回家
    看來我在7/2前都要眼巴巴的望著照片了 哭哭
  • 現在應該吃到阿爸跟阿母的愛心菜了哦..呵呵~

    Jinjin 於 2011/07/07 02:06 回覆

  • luciaangel
  • 昨天在留言的時候...網路斷掉...
    害我寫的東西通通不見了T___T!!!

    每次看到Jinjin從廚房"變"出來的食物,
    真的覺得妳好像魔女唷!美麗又法力很高的魔女^^

    推!!!
  • 吼~我最怕打了一堆按送出時卻當機...
    當下很想#$%^#@$%

    謝謝H啦...反正都做好菜了,也都要盛盤,
    就順便給它擺美一點..看了胃口也大開..^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:12 回覆

  • 阿姐阿
    看了流口水啦
    肚子餓了啦
    ccc
  • 來,來..快來吃...我昨晚又做了一盤..快來一起吃. ^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:13 回覆

  • 悄悄話
  • qllnllp
  • 看了嘴角發酸~~ 猛吞口水!! 真害!!

    ^O^
  • 我知道這種看得到吃不到的感覺...
    沒關係,我幫妳吃..呵呵~ XDDD

    Jinjin 於 2011/07/07 02:14 回覆

  • pqzm66
  • 這我食過,味道頗讚的
    那種微酸配合雞肉鹹鹹的味道
    真是好美味,只是我媽還有加些糖
    酸酸甜甜蠻好吃的XD
  • 一定要加糖,酸甘,酸甘的味道最讚了..^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:19 回覆

  • margaret1122
  • 這道菜是小朋友的最愛阿!
    很適合夏天吃!

  • 瑪格~超下飯的..
    昨天又應兒子要求,又做了一盤呢.. ^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:37 回覆

  • sabrinawey
  • 酸甘甜ㄚ酸甘甜~~的東西好像大家都愛
    你的更是讚!!!
    沒錯餐廳的哪能跟你比
    真是"料多味美"
    連著兩道美食"狹~"的我凍未條~
    口水直流......
    推~~~
  • 阿紀~這道香橙雞肉讓我兒子將電鍋裡的白飯殺個片粒不留阿..哈哈~

    Jinjin 於 2011/07/07 02:54 回覆

  • uio96321
  • 我也喜歡這類果香甜的醬汁
    妳這盤炒的好看好滋味
    ㄏㄏㄏ~~~~~
  • 將之真的是沒話講,滋味好到可以按讚了... ^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:57 回覆

  • lillyjohn
  • 一看以為是糖醋雞ㄟ~
    orange chicken 我倒是想嘗試看看味道ㄟ~
    Lilly
  • 看起來真的跟糖醋雞,左宗棠雞很像阿..超好吃的哦. ^^

    Jinjin 於 2011/07/07 02:59 回覆

  • sunny2013
  • 金金姐要不要開個中國餐館跟外面的車拼一下
    一定高朋滿座
    推~~
  • 哈哈~ 這個讚美太棒了..阿姑親一下...^^

    Jinjin 於 2011/07/07 03:02 回覆

  • babycute65
  • 厚,那個方便澄汁醬這裡又買不到.....>"<
  • 我來去找這家熊貓的醬汁食譜.
    找的到的話,馬上跟你分享...^^

    Jinjin 於 2011/07/07 03:14 回覆

  • yenofelia
  • (搬椅子)
    (端白飯)
    (夾~)
    (大心~)
  • 來~請坐...^^

    Jinjin 於 2011/07/07 03:17 回覆

  • candy8655723
  • 這到菜真讚
    之前用排骨炸很硬
    改為雞肉應該很嫩
    你做得色澤比醬汁包裝秀的照片還漂亮喔
    手藝超讚啦
    +1
  • 花喵~排骨的肉肉不多...大腿肉很嫩又爽口哦. ^^

    Jinjin 於 2011/07/07 03:19 回覆