從小就喜歡這個味,
滷肉,滷蛋,滷豆干,
尤其是淋上滷肉醬汁可以讓我扒好幾碗的白飯呢.
若是再來幾片醃漬的黃蘿蔔,
吼吼吼,
一定更過癮.
從小吃慣了家裡的滷肉,
是切的大塊大塊很豪邁的五花肉或三層肉,
但總是只挑瘦肉吃而不吃肥肉.
小時候的我偏食程度可是讓我家人傷透腦筋想撞牆去,
連肉燥飯裡的肥肥,
我也很有耐心的一一撥出撿乾淨再送進嘴裡.
隨著年紀長大,
味蕾也跟著長大,
現在的我愛上了加了肥肥與瘦肉的滷肉飯與肉燥飯,
連我家這三個男人也一起淪陷了,
尤其以我家老公為首,
三層肉,五花肉,算蝦咪,
老爺他可愛死了肥滋滋會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的豬腿,豬蹄膀與東坡肉,
路邊攤的豬耳朵,鳳爪,雞翅,雞胗,鴨舌頭,大腸...
我這個道地的呆灣郎被這阿兜ㄚ徹底打敗了.
一整鍋滷肉裡銷路最好的就是滷蛋,
難道吃也會遺傳,
從小我就超愛吃滷蛋,
現在連我兩個兒子也是滷蛋控,
一次可以吃上兩顆再扒一大碗白飯.
好喜歡五香粉與八角的味道,
第一次接觸五香粉是國中的家政課,
當時老師教我們縫製香包,
裡面的香味就是放進五香粉,
傻傻的我以為五香粉是香水含有香氣的香粉,
長大後才知道原來它是料理的辛香料.
我想大多數的南部人都喜歡吃重口味,
阿偶家就是啦.
蔥,薑,蒜,五香粉,八角,冰糖,醬油,酒,辣椒,滷包,
絞肉,切塊肉,香菇,蛋,豆干,
全在鍋子裡,
揪乓ㄟ...
想不想也來一碗阿.
la la la
轉圈圈.
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