風"芝"城的故事

農家肉餅糕,
聽起來好鄉村哦,
好像可以看到牛羊成群在農場裡趴趴走的畫面.


這是一道兒子們很喜歡吃的料理,
做法很簡單,
只要將材料全部加在一起,
喇喇ㄟ放進麵包平底鍋裡丟進烤箱裡烤就好囉.




每次一上桌,
兒子很快的又切的第二塊入盤,
肉質綿密,
輕輕一咬連咀嚼的力氣都可以省了,
鹹中帶些微甜,
美好的滋味會讓人不自覺得一口接著一口吃哦.






材料與做法:

11/2磅的牛絞瘦肉.
但我喜歡買架上已經包裝好的Meatloaf Mix的絞肉,
因為它不是全是牛絞肉,
是將牛絞肉與豬絞肉混在一起,
這樣吃起來的口感比較不顯得太乾.




接著加進...

1/2杯的蕃茄醬. 1/3杯的蕃茄汁, 各1/2小匙的鹽與胡椒粉.

2粒蛋打碎, 3/4杯的麵包粉, 1/4杯的切碎洋蔥, 2小匙的芥末.



將以上材料攪拌均勻後放進5X9吋的麵包烤盤裡.



然後準備上層的醬料,
這層醬料可是這道料理的靈魂哦.

1/4杯的蕃茄醬, 1/2小匙的芥末, 2小匙的紅糖.
攪拌後均勻的塗在絞肉的上層,
烤箱400度F 烤35~45分鐘.

 

出爐後待稍微冷卻後,
倒掉油脂,再切塊.
剛出爐時別急著切塊,
因為硬度還不夠,切出來的肉餅會碎掉.


配上蒜味薯泥,玉米粒.
真是有夠讚!



當晚沒吃完的,
隔天拿出來熱一熱,
照樣好吃的破表.