溫馨歡樂的節日與假期終於結束了.
老公今天正式上班返回工作崗位努力打拼賺Coco,
希望今年景氣能好一點,錢能賺多一點,
這樣水某ㄟ就能多花一點.
Kevin也開學了,
昨晚早早就將這小子押上床去,
一整個寒假過的無法無天,
像極了一隻貓頭鷹.
只剩Michael了,
小子還有一星期的寒假,
下星期才開學.
阿母我呢?
我自由啦!
一整個假期裡,
每天就是吃吃喝喝,
真是快撐破我可憐的肚皮.
今天來碗清淡的.
喝湯吧!
我最喜歡喝湯了,
(除了魚湯之外)
冷冷的天來碗熱呼呼的湯,
真的好幸福哦.
托斯卡尼湯,
Zuppa Toscana
是我最喜歡的一道義大利湯,
上義大利餐館我一定點它.
除乎意料的,
它的作法超級無敵簡單.
材料:
6杯雞湯.
1粒洋蔥切碎.
3粒馬鈴薯切塊.
3節辣味的義大利香腸.
1把甘藍類蔬菜切碎.(也可加菠菜)
1/4杯煉乳.(evaporated milk)
少許鹽與黑胡椒.
PS:以上材料隨個人喜歡添加,
我就加了8杯雞湯,
剛好是我跟我那三個男人一人一碗,
還有,還有.
煉乳不是我們吃剉冰時的那個甜孜孜的煉乳哦,
翻譯上說是蒸發,脫水的.
所以別加進格割ㄟ的煉乳嘿.
做法:
脫掉義大利香腸的腸衣,將它捏碎放入鍋中,
再加進切碎的洋蔥以中火炒至香腸成粉色,一旁備用.
(鍋中不必加油,香腸會出油,洋蔥會出水)
另一湯鍋中,
加入6杯雞湯,馬鈴薯,直到馬鈴薯熟了.
再加進切碎蔬菜繼續煮,(依個人喜歡的熟度)
然後熄火,倒入煉乳與炒熟的義大利香腸攪拌均勻即可.
大部分雞湯裡以含有鹽分,
起鍋前可試吃鹹味,
再酌量的加入鹽與胡椒粉.
就是一道簡單又好吃的托斯卡尼湯了哦.
就喝呷ㄟ..
- Jan 04 Tue 2011 05:00
托斯卡尼湯
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