風"芝"城的故事

芝加哥終於正式進入夏季了.

馬上就來個下馬威,
熱加濕度快攝氏40度耶,
夭壽哦,
會悶屬輪啦!

食慾也被這熱氣嚇到胃口全縮,
金害.

為了防止繼續飽受老公的毒害,
113的教訓.


中午時間,
只好骨力一點,
乖乖的到廚房做午餐.
侍奉我那三個男人.

兒子跟老公吃的午餐又不同,
少年ㄟ,消脂快吃高熱量,
歐伊桑,消脂慢吃低熱量.
暑假照三餐煮,
有夠歹命啦.

今天來點清淡的,
地中海料理,
義大利的Capri沙拉.




以前我曾做過 Caprcss (番茄片與義大利起司),
(點這)


與這道料理大同小異,
這次多了香醋與黑橄欖,
且是燒烤(Broil)出來的.


材料:
  2粒牛蕃茄切片.
6片無鹽乾酪.
      12粒黑橄欖切成圈狀.
               1茶匙香醋.(Balsamic vineger)
   1茶匙處女橄欖油.
  羅勒,鹽,胡椒粉.





將蕃茄,無鹽乾酪,黑橄欖,
一層一層的鋪上,
    放進烤盤裡.(如圖)


烤約3分鐘,或是起司融化即可,
然後淋上香醋與橄欖油,
鹽與胡椒粉,
放進餐盤中,加上羅勒,
即是一道美味可口的義大利開胃菜了.



芳香撫人的香醋,
搭配著黑橄欖與羅勒,
口感真是超完美.

我家老公連吃了兩份,
還直稱讚好吃呢!