從一開始的兩隻到現在固定的四隻甚至六隻,

每次一上桌就被掃得精光,次次見底,

超愛做這道料理,

因為太有成就感了.

椒麻雞.

 

image

 

 

這道料理不只秀色可餐,

好吃程度更是破表,

雞腿炸的外酥內軟又多汁,

搭著色彩鮮豔的舞衣,

再淋上那酸酸甜甜又帶點麻辣的醬汁,

只差沒將盤子一併吃下而已.

 

做法也超簡單的,

雞腿炸一炸,醬汁喇喇ㄟ就好囉.

 

除了我的招牌鹽酥雞,

這是另一到我那三個男人的最愛.

 

f_1931540_1[1]  

 

以下材料是以兩隻雞腿的量而調,

所以請自行斟酌醃料與調味料的分量.

 

這次我買到減肥中的雞雞,

有點瘦又嬌小,

總共做了六隻,醃料卻只用四隻雞腿的分量.

 

f_1931540_1[1] 

 

材料:(醃料)


1) 去骨雞腿兩隻,

醬油2大匙,酒2大匙,雞粉1小匙,白胡椒粉少許.

拌均然後放進冰箱冷藏30分鐘.

2) 將冷藏後的去骨雞腿肉沾麵粉放進熱鍋裡炸,

以中火兩面各炸6分鐘,

再以大火兩面各炸3分鐘,

每家的爐火火後不同,且雞腿的大小隻也不同,請自行斟酌.

image  

 

調味料:
醋1大匙, 醬油1大匙,糖1大匙,香油1/2大匙, 檸檬汁1大匙,冷水1大匙,

胡椒粉,花椒油,各少許.

蔥末,薑末,蒜末,辣椒末,香菜,紅甜椒,

這次我沒加辣椒末,以墨西哥椒取代.

image  


高麗菜切絲洗淨,用冷水+冰塊冰鎮,

瀝乾並擦乾水分擺進盤中備用.

image  

 

乓共共,共共乓ㄟ椒麻雞,

上桌囉!!

image  

 

兒子剛好下課回到家,

正飢腸轆轆,等不及阿爸下班,

就先解決了一整隻雞腿.

image  

 

好吃嗎?

那還用說,

盤底.......當然又朝天啦.

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流口水了齁?

還不趕快去做來吃.

 

 

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風"芝"城的故事

Jinjin 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 連勸女
  • 哦!我第一吃到
    少爺們也超愛吃的
    我現在常用氣炸鍋處理
    免得油濺手灼!
  • 好吃齁...呵呵,
    我也有炸鍋,但就是懶得善後,所以現在都用深鍋來炸,
    這道料理真的好吃到爆表,愛死它啦. ^^

    Jinjin 於 2014/02/19 03:21 回覆

  • ofelia
  • 請來一腿吧~
  • 來一腿...哈哈,那有甚麼問題..XDDD

    Jinjin 於 2014/02/19 04:06 回覆

  • 江韶瑩
  • 妳....是想害誰呀!這個時候讓人看這料理,真的會雞飛狗跳,不行~拒絕誘惑,年後多了點油,減減再來...等我消風些~
  • 瑩~罪過,罪過阿....XDD
    年後多了些油,驚蝦,多跳一些舞就夠去油啦. XD

    Jinjin 於 2014/02/19 04:08 回覆

  • Michelle
  • 壞壞~~壞壞啦
    人家正在減肥中捏
    姐姐又做這道好料~~~~嗚嗚嗚
  • Michelle~減肥東西也是要吃,這樣才會受的健康喔,所以免驚啦. ^^

    Jinjin 於 2014/02/19 22:06 回覆

  • wenwen
  • 這真是一道絕對好吃的料理
    我家小孩也很愛
  • 雯~真的好吃,我唯一不喜歡的就是..我必須自己去骨..><"

    Jinjin 於 2014/02/19 22:08 回覆

  • apple
  • 我相信好吃的程度肯定破表!!
    這道我只能在外面點來吃耶~你會做我才是佩服耶
    而且備料很多很細~太強了
  • Apple~真的不難做,有機會做做看,包你收買人心..呵呵~ XD

    Jinjin 於 2014/02/19 22:12 回覆

  • Nancy
  • 啊~~么壽哦!
    這個真的好好吃哦!
    我一個人也可以吃掉一隻啦!
    分我~分我~
    我也要吃...
    推8
  • 南西~這真的夭壽好吃....
    一隻?哪夠? 來,多分你一隻...^^

    Jinjin 於 2014/02/19 22:22 回覆

  • 萍萍
  • 哇!流口水了.我跟老公都超愛吃椒麻雞.可是我從來沒做過.哈哈!
  • 萍萍~做這道料理絕對不會失手,做完成就感還滿滿喔,
    有機會寮下去做,給妳老公一個驚喜. ^^

    Jinjin 於 2014/02/19 22:59 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 椒麻雞的顏色好漂亮唷! 剛好Mr.櫻超愛吃雞肉!
    謝謝Jinjin的食譜分享!!!偶也要來試試看 :D 希望成功~
  • 貓~這道料理絕對不會失手,
    希望你能找到已去骨的大腿,不然去骨有點麻煩..><"

    Jinjin 於 2014/02/20 22:04 回覆

  • 千尋
  • 看著圖片,口水不自覺就滴下來了,
    真的好好吃喔,這道料理我們家老爺肯定也很愛,
    我要趕緊來去買雞腿,也來學著Jinjin做做看,
    真謝謝妳喔!!
  • 千尋~做法簡單易做,最主要的是..超好吃的. ^^
    做做看,這滋味無人抗拒的了. ^^

    Jinjin 於 2014/02/20 22:22 回覆

  • mommylin
  • 謝謝金金!今天就來做!看起來太好吃了!


    Subrina
  • S嬸~你那一定買的到去骨的大腿,
    加油,妳一定會成功! ^^

    Jinjin 於 2014/02/20 22:30 回覆

  • 訪客
  • Dear JinJin, please update your doggie Max's current life and post some photos, thanks a lot.
  • Wow, my little Max has fans...Yeah!!!
    好快喔,Max剛滿8歲耶,
    改天我在寫牠的消息給你知道. ^^

    Jinjin 於 2014/03/05 06:30 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 看來真是美味
    美味到把我這休格中的人給引誘來了~~~~~~

    +1
  • Viㄟ~妳累了嗎?休格.....?
    我喔,是累了..所以都停停寫寫..U_U

    Jinjin 於 2014/03/05 06:32 回覆

  • 小馬達

  • 好讓人流口水的一一道菜啊
    我家有切好一塊塊的無骨雞腿肉
    先來用這個清完冰箱再來賣整隻的雞腿
    看得我好酸溜的流了一桌子口水啊



    推推
  • 小馬達~沒有給你騙...真的好吃...
    失敗率=零哦.試試看. ^^

    Jinjin 於 2014/03/05 06:35 回覆

  • jessica徐妹的媽
  • 推~
    這如果用"想的"對我來說難度有點高
    不過經過您的指導似乎不會太難
    有機會我也來試試看^^
  • 徐媽~阿都過了這麼久了,妳下海做過沒? 哈哈~ XD

    Jinjin 於 2014/11/21 10:32 回覆

  • 吟吟
  • 太過分了啦 趕快空運過來XD
  • 拍謝啦,現在既使空運也都臭酸了... ><"

    Jinjin 於 2014/11/21 10:33 回覆

  • ANN
  • 真的不難喔ㄛ 看到做法手真的會癢 口水又開始流了
  • Ann~這道料理對妳來說,小菜一疊..簡單啦.

    Jinjin 於 2014/11/21 10:34 回覆

  • Elaine小廚娘
  • Jin姊
    這真的超簡單的
    我個人也超愛
    看到妳做的
    讓我口水一直流
    真想從電腦螢幕前直接抓來吃了
    ^^
  • 小廚娘~這道隨時看都會讓人流口水,太美味可口了...
    看得我現在肚子也咕嚕咕嚕叫...><"

    Jinjin 於 2014/11/21 10:36 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 不難耶~我也要學起來
    但是椒麻雞的顏色炸的好漂亮 我應該沒辦法吧
  • 沒有給妳騙....真的超簡單的...
    妳一定行的,要有信心..加油!

    Jinjin 於 2014/11/21 10:37 回覆

  • NicolesMom
  • 改天我也要來試試...
  • nicoles的娘~一定要試,因為太簡單易做了. ^^

    Jinjin 於 2014/11/21 10:38 回覆