半夜醒來突然好想它....

想的厲害,想的難受,

想的五臟廟裡的大腸與小腸大PK.

 

還有誰,罪魁禍首就是它,

肉燥雞肉飯.

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 話說可憐的芝加哥,

今年自入冬以來就被風雪摧殘的慘兮兮,

我們這些受災戶根本無處投訴,

想擊鼓申冤,我看連鼓都找不到,被雪埋啦,

 只能也跟著被打得鼻青眼腫,嘻淚淚....

一個月有30天,竟然有29天都在處零下的溫度,

一整個抓狂又無奈.

雪溶了差不多時,新雪又來,

鏟了又下,下了又鏟,

有多久沒看到草皮了,好像是很久遠的事了,

前天又下了4~5吋的雪. 

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 咧, 凍咧!!!!!

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這芝加哥的天氣跟雞肉飯有什麼關係?

 

當然有關係,

雪下這麼多我就出不了門,

出不了門我就沒五花肉,

沒五花肉就無法做滷肉飯 雞肉飯,

沒滷肉飯 雞肉飯我就想的難受,

想的難受就大小腸打架,

大小腸半夜打架我就睡不好覺.

安捏妳們說...有沒有關係!

 

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天這麼黑,風這麼大,又這麼冷,

雪還是一直下,下的如此多,

多到後院都變成我的天然冷凍庫,

今天順便做了鹹酥雞.

早上醃的肉,冰箱放不下就直接丟到後院去.

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小年夜趁著拋冰器還沒開始打卡上工製造雪花冰,

趕緊跑到韓國超市補貨去,

買了五花肉回家庫存,

今天終於派上用場了.

 

滷了一鍋的香菇肉燥+滷蛋+雞肉飯+貢丸湯.

太滿足,太滿足了.

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雞肉我是買整隻的手扒雞將它撕成絲擺上的,

雞肉做成雞肉飯,

雞骨熬湯做貢丸湯,

一雞兩用一點都沒浪費.

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這麼簡單的香菇肉燥相信大家都已經會做了,

我都買整條的五花肉然後回家自己用食物調理機將它打碎,

除了蔥薑蒜,紅蔥頭,香菇,

冰糖,五香粉,白胡椒粉,酒,醬油,高湯.

我還會加一枝肉桂棒提味,

好喜歡加了肉桂的肉燥,

屋告乓.

 

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看吧!住在番幫的我,

竟然能為了一碗雞肉飯而輾轉難眠,

看住在番薯島的妳們有多幸福.

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對我這個住在番邦多年的台灣女兒,

最令我念念不忘的還是這些平民台灣美食.

 

   

  

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