半夜醒來突然好想它....
想的厲害,想的難受,
想的五臟廟裡的大腸與小腸大PK.
還有誰,罪魁禍首就是它,
肉燥雞肉飯.
話說可憐的芝加哥,
今年自入冬以來就被風雪摧殘的慘兮兮,
我們這些受災戶根本無處投訴,
想擊鼓申冤,我看連鼓都找不到,被雪埋啦,
只能也跟著被打得鼻青眼腫,嘻淚淚....
一個月有30天,竟然有29天都在處零下的溫度,
一整個抓狂又無奈.
雪溶了差不多時,新雪又來,
鏟了又下,下了又鏟,
有多久沒看到草皮了,好像是很久遠的事了,
前天又下了4~5吋的雪.
凍咧, 凍咧!!!!!
這芝加哥的天氣跟雞肉飯有什麼關係?
當然有關係,
雪下這麼多我就出不了門,
出不了門我就沒五花肉,
沒五花肉就無法做滷肉飯 雞肉飯,
沒滷肉飯 雞肉飯我就想的難受,
想的難受就大小腸打架,
大小腸半夜打架我就睡不好覺.
安捏妳們說...有沒有關係!
天這麼黑,風這麼大,又這麼冷,
雪還是一直下,下的如此多,
多到後院都變成我的天然冷凍庫,
今天順便做了鹹酥雞.
早上醃的肉,冰箱放不下就直接丟到後院去.
小年夜趁著拋冰器還沒開始打卡上工製造雪花冰,
趕緊跑到韓國超市補貨去,
買了五花肉回家庫存,
今天終於派上用場了.
滷了一鍋的香菇肉燥+滷蛋+雞肉飯+貢丸湯.
太滿足,太滿足了.
雞肉我是買整隻的手扒雞將它撕成絲擺上的,
雞肉做成雞肉飯,
雞骨熬湯做貢丸湯,
一雞兩用一點都沒浪費.
這麼簡單的香菇肉燥相信大家都已經會做了,
我都買整條的五花肉然後回家自己用食物調理機將它打碎,
除了蔥薑蒜,紅蔥頭,香菇,
冰糖,五香粉,白胡椒粉,酒,醬油,高湯.
我還會加一枝肉桂棒提味,
好喜歡加了肉桂的肉燥,
屋告乓.
看吧!住在番幫的我,
竟然能為了一碗雞肉飯而輾轉難眠,
看住在番薯島的妳們有多幸福.
對我這個住在番邦多年的台灣女兒,
最令我念念不忘的還是這些平民台灣美食.
留言列表